Foto: ABHISHEK HAJARE / Unsplash
Dezerty
Americký pekanový koláč (Pecan pie)
Jihoamerický ořechový koláč s křupavým křehkým těstem a sladkou, karamelovou náplní plnou pekanových ořechů. Tradiční svátecí dezert amerického Jihu, podávaný …
cca 140 Kč pro 8 osob ★★★★★Ananasový obrácený dort
Klasický americký dort, kde se plátky ananasu a maraschino třešně nejprve karamelizují na dně formy a teprve pak zalijí těstem. …
cca 90 Kč pro 12 osob ★★★★★Andělský piškot (angel food cake)
Vzdušný americký piškot upečený jen z bílků, cukru a mouky, bez tuku a žloutků, díky čemuž je nadýchaný jako obláček. …
cca 80 Kč pro 8 osob ★★★★★Anglický pudinkový koláč (custard tart)
Custard tart je klasický britský koláč z křehkého těsta plněný jemným vaječným krémem s muškátovým oříškem, pomalu pečený, aby náplň …
cca 120 Kč pro 6 osob ★★★★★Anglický vaječný koláč
Křehký košíček plněný jemným vanilkovým krémem s muškátovým oříškem navrchu. Tradiční britský dezert, kde je klíčové těsto předpéct naslepo a …
cca 120 Kč pro 8 osob ★★★★★Apfelstrudel - vídeňský jablečný závin
Rakouský vídeňský štrúdl z taženého těsta plněný jablky, skořicí a rozinkami. Tenoučké těsto po upečení křupe a odhaluje šťavnatou ovocnou …
cca 140 Kč pro 16 osob ★★★★★Baklava
Vrstvený blízkovýchodní dezert z listového těsta filo prokládaný nasekanými ořechy, propečený dokřupava a nakonec politý sladkým medovým sirupem. Křupavá, lepkavá …
cca 130 Kč pro 12 osob ★★★★★Banánový chlebíček se semínky
Vlhký banánový chlebíček s křupavou semínkovou krustou - jednoduchý recept Mary Berry na využití přezrálých banánů.
cca 110 Kč pro 8 osob ★★★★★Banánový chléb se semínky
Vlhký banánový chléb posypaný směsí semínek, který Mary Berry peče jako jednoduchý způsob, jak využít přezrálé banány. Těsto se jen …
cca 160 Kč pro 8 osob ★★★★★Banánový krémový koláč
Křehký koláčový korpus naplněný vanilkovým krémem a plátky čerstvých banánů, navrch bohatě zdobený šlehačkou. Krém se vaří na sporáku z …
cca 110 Kč pro 14 osob ★★★★★Baskický cheesecake
Sýrový koláč pečený zprudka na vysokou teplotu, díky čemuž má typicky tmavý povrch a uvnitř zůstává krémový a mírně nedopečený. …
cca 110 Kč pro 10 osob ★★★★★Baskický spálený cheesecake
Cheesecake ze San Sebastiánu se peče při vysoké teplotě, dokud povrch dočerna nezkaramelizuje. Uvnitř zůstává krémový a lehce tekutý, bez …
cca 210 Kč pro 14 osob ★★★★★Berlínské koblihy podle Josefa Maršálka
Klasické smažené koblihy plněné vanilkovým krémem podle cukráře Josefa Maršálka. Kynuté těsto z kvásku dá koblihám nadýchanost, poznávacím znamením dobře …
cca 140 Kč pro 6 osob ★★★★★Broskvová galette
Rustikální francouzský koláč z křehkého těsta volně přehnutého přes plátky zralých broskví, bez potřeby dortové formy. Okraje se jen naskládají …
cca 200 Kč pro 8 osob ★★★★★Broskvová pavlova Melba podle Nigelly Lawson
Křupavá pavlova s křehkým vanilkovým krémem, šlehačkou a čerstvými broskvemi zalitá malinovou omáčkou. Nigella Lawson kombinuje dva klasické dezerty, pavlovu …
cca 90 Kč pro 4 osoby ★★★★★Broskvový cobbler z konzervy
Rychlý dezert z konzervovaných broskví zapečených pod jednoduchým těstem, které Jamie Oliver dělá jako levnou alternativu ke koláči. Šetří čas …
cca 130 Kč pro 6 osob ★★★★★Chlebový pudink s čokoládovým sorbetem
Paul Ainsworth povyšuje klasický britský chlebový pudink na luxusní dezert doplněný hořkým čokoládovým sorbetem. Teplý krémový pudink v kombinaci se …
cca 100 Kč pro 12 osob ★★★★★Churros s čokoládovou omáčkou
Křupavé smažené trubičky z lehkého těsta obalené ve skořicovém cukru. Klasický španělský pouliční dezert, který se podává namáčený v horké …
cca 100 Kč pro 4 osoby ★★★★★Chuť pouti - jarmareční dezertní talíř
Paul Ainsworth vzdává hold anglickým pouťovým lahůdkám na jednom talíři - najdeme tu karamel, popcorn a ovocné tóny připomínající jarmareční …
cca 100 Kč pro 16 osob ★★★★★Citronové řezy
Křehký máslový korpus potažený hutnou citronovou náplní, navrch poprášený moučkovým cukrem. Kyselá citronová vrstva kontrastuje se sladkým těstem a dezert …
cca 140 Kč pro 8 osob ★★★★★Citronový chlebíček Míši Landové
Autorský recept televizní pekařky Míši Landové ze soutěže Peče celá země na svěží citronový chlebíček. Vláčný korpus s citronovou kůrou …
cca 80 Kč pro 4 osoby ★★★★★Crème brûlée
Vanilkový krém pečený ve vodní lázni se zapečeným tenkým karamelovým povrchem, který se rozbíjí lžičkou. Francouzský klasik, jenž stojí a …
cca 100 Kč pro 6 osob ★★★★★Crème caramel
Jemný vanilkový pudink pečený ve vodní lázni na vrstvě zlatého karamelu, po vyklopení potažený lesklou karamelovou polevou. Elegantní francouzský dezert, …
cca 190 Kč pro 8 osob ★★★★★Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem podle Zdeňka Pohlreicha
Nadýchané kynuté buchtičky pokapané rumem a zalité domácím vanilkovým krémem z osmi žloutků. Pohlreichova verze tohoto tradičního českého dezertu staví …
cca 80 Kč pro 4 osoby ★★★★★Eton mess
Anglický letní dezert z rozlámané pusinky, šlehané smetany a čerstvých jahod. Rychlý a efektní pohár, který se míchá přímo před …
cca 90 Kč pro 8 osob ★★★★★Francouzský jablečný koláč
Rustikální otevřený koláč z křehkého těsta obložený tence krájenými jablky a potřený meruňkovým džemem pro lesklý závěrečný efekt. Jednodušší příbuzný …
cca 130 Kč pro 6 osob ★★★★★Gajar halwa - indický mrkvový dezert
Gajar halwa je tradiční severoindický dezert z jemně nastrouhané mrkve dlouze dušené v mléce s cukrem a kardamomem, dokud nezhoustne …
cca 130 Kč pro 2 osoby ★★★★★ amatérskýHanácké nudle
Tradiční moravský moučník z domácího nudlového těsta uvařeného v mléce a servírovaného ve vrstvách s perníkem a skořicovým cukrem. Recept …
cca 120 Kč pro 10 osob ★★★★★Hruškové muffiny podle Zdeňka Pohlreicha
Vláčné muffiny s kousky šťavnatých hrušek a špetkou skořice, které vypadají jednoduše, ale chutnají jako domácí koláček z pekárny. Pohlreich …
cca 130 Kč pro 6 osob ★★★★★Hruškový mandlový koláč
Jednoduchý koláč z mandlové hmoty a plátků hrušky, který se peče v jedné formě bez zbytečných kroků. Jamie Oliver kombinuje …
cca 120 Kč pro 20 osob ★★★★★Italské biscotti
Křupavé italské dvakrát pečené sušenky s mandlemi, tradičně namáčené do kávy nebo sladkého vína vin santo. Díky dvojímu pečení vydrží …
cca 130 Kč pro 10 osob ★★★★★Jablečno-ostružinový crumble
Pečené ovoce zapečené pod křupavou drobenkou z mouky, másla a ovesných vloček. Útěšný podzimní dezert, který se podává teplý s …
cca 80 Kč pro 4 osoby ★★★★★Jablečná tarte tatin
Klasický francouzský převrácený koláč z karamelizovaných jablek zapečených pod vrstvou listového těsta. Po upečení se koláč obrátí, aby byla karamelová …
cca 140 Kč pro 4 osoby ★★★★★Jemné tvarohové knedlíky s ovocem podle Zdeňka Pohlreicha
Nadýchané tvarohové knedlíky plněné sezónním ovocem, které Pohlreich servíruje s rozpuštěným máslem, tvarohem a cukrem. Těsto je jemné a lehké …
cca 110 Kč pro 4 osoby ★★★★★Kaiserschmarrn - rakouský trhaný palačinkový moučník
Rakouský trhaný palačinkový moučník, který podle legendy vznikl na dvoře císaře Františka Josefa I. Nadýchané těsto se peče na pánvi …
cca 140 Kč pro 8 osob ★★★★★Key lime pie (limetkový koláč)
Osvěžující americký koláč s krémovou náplní z limetkové šťávy a kondenzovaného mléka na křupavém korpusu z drcených sušenek. Kyselá chuť …
cca 80 Kč pro 8 osob ★★★★★Kladdkaka – švédský lepkavý čokoládový koláč
Kladdkaka je švédský čokoládový koláč, který se pečou záměrně kratší dobu, aby zůstal uvnitř lepkavý a fudge konzistence. Vrch je …
cca 100 Kč pro 8 osob ★★★★★Klasické scones
Nadýchané anglické scones podle receptu Mary Berry, které se dělají z mouky, másla a mléka za pár minut hnětení. Podávají …
cca 90 Kč pro 20 osob ★★★★★Kokosové makronky
Jednoduché makronky ze sladkého strouhaného kokosu, bílků a kondenzovaného mléka, zvenku do zlatova zapečené a uvnitř vláčné. Těsto se nemusí …
cca 170 Kč pro 8 osob ★★★★★Kunafa - blízkovýchodní sýrový dezert
Blízkovýchodní dezert z jemných nudlí kataifi plněných sýrem, zapečený dozlatova a po upečení politý cukrovým sirupem s růžovou vodou. Oblíbená …
cca 200 Kč pro 20 osob ★★★★★Kynuté koláčky plněné dvojí náplní podle R. Pauluse
Kynuté koláčky se dvěma náplněmi – tvarohovou s rozinkami a švestkovou s drobenkou, podle receptu Romana Pauluse z kulinářské akademie …
cca 120 Kč pro 8 osob ★★★★★Kynuté meruňkové buchty
Nadýchané kynuté buchty plněné meruňkami, upečené do zlatova a posypané moučkovým cukrem. Klasika letních víkendových pečení.
cca 130 Kč pro 12 osob ★★★★★Lamingtons – australské kokosové kostky
Lamingtony jsou australské kostky vanilkového piškotu namočené v čokoládové polevě a obalené v kokosu. Piškot se peče den předem, aby …
cca 110 Kč pro 8 osob ★★★★★Lepkavý datlový puding
Britský vlhký piškot z rozvařených datlí zalitý horkou toffee omáčkou. Klasický zimní dezert, který se podává hřejivě teplý s vanilkovou …
cca 180 Kč pro 8 osob ★★★★★Letní pudink z lesního ovoce (summer pudding)
Anglický nepečený dezert, kde se mísa vyloží plátky toustového chleba nasáklými šťávou z dušeného lesního ovoce a naplní zbylým ovocem. …
cca 180 Kč pro 10 osob ★★★★★Malinový cheesecake s piškotovou kůrkou
Hebký smetanový cheesecake na piškotové kůrce, ozdobený čerstvým malinovým přelivem. Klasický americký dezert, který je efektní, ale připraví se bez …
cca 120 Kč pro 8 osob ★★★★★Maminčin kynutý štrúdl
Kynutý jablečný štrúdl, měkčí a nadýchanější než klasický taženy závin z listového těsta. Voní skořicí a hrozinkami jako u babičky …
cca 110 Kč pro 8 osob ★★★★★Melasový koláč (treacle tart)
Treacle tart je tradiční anglický koláč z křehkého těsta plněného směsí zlatého sirupu, strouhanky a citronové kůry. Po upečení má …
cca 160 Kč pro 8 osob ★★★★★Meruňkovo-mandlový koláč s růžovou vodou a kardamomem
Vláčný piškotový koláč s mletými mandlemi, kousky meruněk a nádechem růžové vody a kardamomu. Voňavý dezert s orientálním nádechem, skvělý …
cca 120 Kč pro 4 osoby ★★★★★Meruňkové tvarohové knedlíky s mákem
Letní ovocné knedlíky z tvarohového těsta plněné celou meruňkou a podávané s mákem, cukrem a rozpuštěným máslem. Voní létem a …
cca 140 Kč pro 10 osob ★★★★★Mississippi mud pie (čokoládový koláč)
Bohatý americký koláč s křupavým sušenkovým korpusem, hustou čokoládovou náplní a vrstvou šlehačky navrch. Název odkazuje na hustou, temně čokoládovou …
cca 100 Kč pro 6 osob ★★★★★Mousseline au chocolat - francouzská čokoládová pěna
Julia Child ve své klasické francouzské čokoládové pěně staví na dokonale vyšlehaných žloutcích a bílcích, díky nimž je mousseline vzdušnější …
cca 90 Kč pro 6 osob ★★★★★Mražený parfait z mučenky
Vzdušný mražený parfait s dužinou mučenky od Marcella Tullyho je osvěžující dezert vyvažující sladkost a nakyslost tropického ovoce. Hedvábná textura …
cca 110 Kč pro 10 osob ★★★★★Můj medovník
Vrstvený medový dort s křehkými medovými plátky a krémem ze zakysané smetany, který musí den odpočinout, aby všechny vrstvy změkly. …
cca 120 Kč pro 12 osob ★★★★★Nejlepší čokoládové brownies
Mary Berry tyhle brownies nazývá ultimátní - hutné, lepivé uprostřed a s křupavým okrajem, přesně jak má brownie vypadat.
cca 150 Kč pro 12 osob ★★★★★Newyorský cheesecake
Bohatý americký dort z krémového sýra pečený na křupavém korpusu z drcených sušenek, typický svou hustou a hladkou strukturou. Pomalé …
cca 170 Kč pro 4 osoby ★★★★★Nouzové brownies
Nigella Lawson tyhle brownies pojmenovala nouzové - hotové jsou z jedné mističky a jednoho plechu za necelou hodinu, když se …
cca 70 Kč pro 2 osoby ★★★★★ amatérskýNudle s tvarohem
Jeden z nejjednodušších českých sladkých pokrmů – uvařené nudle promíchané v rozpuštěném másle s tvarohem a moučkovým cukrem, hotové hned …
cca 110 Kč pro 4 osoby ★★★★★Odpalované švestkové knedlíky
Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta, které je nadýchané a nikdy nerozvařené. Rychlejší varianta bez kynutí, hotová během chvíle.
cca 100 Kč pro 12 osob ★★★★★Pastéis de nata
Pastéis de nata jsou portugalské košíčky z listového těsta plněné krémovým vaječným krémem, které se pečou na velmi vysokou teplotu, …
cca 100 Kč pro 6 osob ★★★★★Pavlova bomby
Menší jednoporcové pusinky pavlova plněné šlehačkou a čerstvým ovocem. Křupavá skořápka a měkký marshmallow střed jsou typické pro australskou pavlovu.
cca 120 Kč pro 10 osob ★★★★★Pavlova s letním ovocem
Pavlova je křupavý korpus z pečené sněhové pěny s měkkým středem, doplněný šlehačkou a čerstvým ovocem. Efektní dezert, který přitom …
cca 120 Kč pro 4 osoby ★★★★★Pečená jablka na grilu podle Jana Punčocháře
Jednoduchý letní dezert z grilu, kdy se celá jablka zbavená jádřince plní směsí ořechů, skořice a medu a pomalu se …
cca 100 Kč pro 4 osoby ★★★★★Podmáslový pudink s kardamomem a jahodami
Jemný podmáslový pudink provoněný kardamomem je lehký letní dezert od Shauna Hilla, který doplňují čerstvé jahody. Nakyslá chuť podmáslí skvěle …
cca 120 Kč pro 8 osob ★★★★★Pomerančový bábovkový koláč
Hutný a máslový koláč s výraznou pomerančovou vůní z kůry i šťávy, přelitý jemnou pomerančovou polevou. Klasika americké domácí pekárny, …
cca 120 Kč pro 8 osob ★★★★★Profiteroles s vanilkovou náplní
Malé kulaté pusinky z odpalovaného těsta plněné šlehačkou nebo vanilkovým krémem a přelité teplou čokoládovou polevou. Oblíbený francouzský dezert, který …
cca 130 Kč pro 4 osoby ★★★★★Ricottové knedlíčky s jahodami podle Jana Punčocháře
Lehké knedlíčky z ricotty, které jsou jemnější a rychlejší na přípravu než klasické tvarohové, a Punčochář je podává s dušenými …
cca 110 Kč pro 10 osob ★★★★★Sernik – polský tvarohový koláč
Sernik je tradiční polský tvarohový koláč z tvrdého tvarohu twaróg, který se peče na křehkém máslovém těstě. Uvnitř je jemný …
cca 80 Kč pro 6 osob ★★★★★Sezamové tuiles
Tenké křupavé sušenky s pečeným sezamem od Shauna Rankina slouží jako elegantní doplněk k mléčným dezertům nebo zmrzlině. Křehká karamelová …
cca 110 Kč pro 8 osob ★★★★★Sticky toffee pudding
Britský vlhký piškotový puding s rozvařenými datlemi zalitý horkou karamelovou omáčkou z hnědého cukru a smetany. Klasický teplý dezert oblíbený …
cca 110 Kč pro 8 osob ★★★★★Sticky toffee pudding (datlový pudink s karamelem)
Vlhký britský moučník z těsta s rozvařenými datlemi, který se podává polévaný horkou karamelovou omáčkou ze smetany a hnědého cukru. …
cca 70 Kč pro 4 osoby ★★★★★Studená jahodová polévka s mosto cotto
Francesco Mazzei připravuje osvěžující italský dezert - studenou jahodovou polévku dochucenou hustým vinným mostem mosto cotto. Sladká a lehce kyselá …
cca 130 Kč pro 20 osob ★★★★★Sušenky s arašídovým máslem a čokoládovými kousky
Měkké uprostřed a lehce křupavé po okrajích - sušenky spojující ořechovou chuť arašídového másla s kousky hořké čokolády. Rychlý dezert, …
cca 90 Kč pro 8 osob ★★★★★Sváteční vaječný likér podle Zdeňka Pohlreicha
Hustý domácí vaječný likér s vanilkou a rumem, který si Pohlreich vaří na Vánoce místo kupovaného. Vejce se stáhnou ve …
cca 80 Kč pro 4 osoby ★★★★★Tarte Tatin s jablky
Klasický francouzský obrácený jablečný koláč: jablka se nejprve zkaramelizují v másle a cukru a teprve poté se přikryjí listovým těstem. …
cca 110 Kč pro 6 osob ★★★★★Tiramisu
Italský dezert z piškotových korpusů namočených v kávě, vrstvený s krémem z mascarpone a šlehačky. Nepečený, rychle sestavený, ale musí …
cca 100 Kč pro 8 osob ★★★★★Tiramisu od Itala podle Emanuele Ridiho
Tradiční italské tiramisu podle šéfkuchaře Emanuele Ridiho z mascarpone, piškotů namočených v espresu s amaretem a kakaa. Před podáváním musí …
cca 100 Kč pro 6 osob ★★★★★Trdelník z domácí pekárny
Domácí verze pouťového trdelníku, kdy těsto vypracuje domácí pekárna a vy jen ovinete pásky kolem válečku a upečete do křupava …
cca 130 Kč pro 10 osob ★★★★★Tres leches – latinskoamerický třímléčný dort
Vláčný piškotový dort prosáklý směsí tří druhů mléka – kondenzovaného, odpařeného a smetany – díky čemuž je vlhký téměř jako …
cca 70 Kč pro 4 osoby ★★★★★Tvarohové knedlíky ze 3 surovin
Nejjednodušší tvarohové knedlíky, na které stačí jen tvaroh, krupice a vejce. Rychlá sladká večeře nebo dezert bez zbytečného balastu.
cca 150 Kč pro 4 osoby ★★★★★Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse
Univerzální tvarohové těsto na ovocné knedlíky podle Romana Pauluse, které lze plnit meruňkami, jahodami, švestkami nebo jablky. Rychlé a jednoduché …
cca 120 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vanilková panna cotta s granátovou glazurou podle Gordona Ramsaye
Hladká vanilková panna cotta zalitá lesklou granátovou glazurou a ozdobená hoblinkami zmrzlé čokolády. Gordon Ramsay staví na jednoduchém poměru smetany …
cca 120 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vanilková panna cotta s granátovým jablkem
Jemný smetanový pudink zpevněný želatinou, podávaný s lesklou omáčkou z granátové šťávy. Elegantní studený dezert, který se snadno připraví den …
cca 90 Kč pro 20 osob ★★★★★Vanilkové rohlíčky podle Zdeňka Pohlreicha
Jemné vanilkové rohlíčky z křehkého těsta s lískooříškovou moukou, obalené v cukru. Rychlá klasika na vánoční cukroví podle Zdeňka Pohlreicha.
cca 100 Kč pro 8 osob ★★★★★Vařený pomerančový koláč
Nezvyklý koláč, kde se celé pomeranče nejprve dlouze povaří doměkka a poté rozmixují i se slupkou přímo do těsta. Výsledkem …
cca 120 Kč pro 8 osob ★★★★★Věnečky
Klasické cukrářské věnečky z odpalovaného těsta plněné šlehačkovým krémem a potažené čokoládovou polevou. Náročnější, ale vždy vděčný dezert.
cca 160 Kč pro 10 osob ★★★★★Éclairy s čokoládovou polevou
Podlouhlé francouzské pusinky z odpalovaného těsta plněné vanilkovým krémem a potažené lesklou čokoládovou polevou. Odpalované těsto se peče dvoufázově, aby …
cca 120 Kč pro 6 osob ★★★★★Čokoládový fondán s tekutým středem
Malý čokoládový koláček s tekutým středem, který vznikne krátkým pečením při vysoké teplotě. Klasický dezert britských restaurací, ideální podávaný s …
cca 110 Kč pro 6 osob ★★★★★Švestková žemlovka
Zapékaný nákyp ze starého pečiva a švestek, ideální způsob, jak zpracovat tvrdé housky. Voní skořicí a chutná stejně dobře teplá …
cca 220 Kč pro 10 osob ★★★★★Švestkový koláč s mákem a drobenkou podle Josefa Maršálka
Podzimní koláč oblíbeného cukráře Josefa Maršálka spojuje makovou drobenku, jemný tvarohový krém a čerstvé švestky. Podává se ještě vlažný, kdy …
cca 200 Kč pro 24 osob ★★★★★Žloutkové věnečky podle Romana Vaňka
Klasické odpalované věnečky s žloutkovým krémem a fondánovou polevou podle Romana Vaňka. Odpalované těsto je základem pro nadýchané korpusy, které …