Broskvová galette 🖼️

6 porcí · 40 min přípravy · cca 140 Kč (23 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Rustikální francouzský koláč z křehkého těsta volně přehnutého přes plátky zralých broskví, bez potřeby dortové formy. Okraje se jen naskládají přes ovoce, takže výsledek vypadá domácky a nedokonale, což je na galette to hezké. Skvělá teplá, s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Suroviny

180 g hladká mouka ⓘ
115 g máslo ⓘ
60 g krupicový cukr ⓘ
60 ml ledová voda ⓘ
5 ks broskve zralé ⓘ
1 lžíce kukuřičný škrob ⓘ
1 lžíce citronová šťáva ⓘ
1 ks vejce ⓘ
1 lžíce hrubý cukr ⓘ

Postup

Těsto na galette vypracujte z mouky, másla, cukru a ledové vody a nechte v lednici odpočinout.
Broskve nakrájejte na plátky a smíchejte s cukrem, škrobem a citronovou šťávou.
Vychladlé těsto rozválejte na kruh a přeneste na plech.
Doprostřed naskládejte broskvovou směs a okraje těsta přehněte přes ovoce.
Povrch potřete rozšlehaným vejcem a posypte hrubým cukrem.
Pečte do zlatova, dokud šťáva broskví nezhoustne.
Nechte mírně zchladnout a podávejte teplé se zmrzlinou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Once Upon a Chef — https://www.onceuponachef.com/recipes/peach-galette.html

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.