Sezamové tuiles 🖼️

6 porcí · 20 min přípravy · inspirováno: Shaun Rankin · cca 80 Kč (13 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Tenké křupavé sušenky s pečeným sezamem od Shauna Rankina slouží jako elegantní doplněk k mléčným dezertům nebo zmrzlině. Křehká karamelová struktura vznikne rychlým pečením tenké vrstvy těsta.

Suroviny

50 g máslo ⓘ
50 g třtinový cukr ⓘ
1 lžíce med ⓘ
30 g hladká mouka ⓘ
40 g sezamová semínka ⓘ
1 špetka sůl ⓘ

Postup

Máslo, cukr a med rozehřejte do hladké karamelové hmoty.
Stáhněte z ohně a vmíchejte mouku a sezamová semínka.
Těsto nechte krátce vychladnout, aby se dalo tvarovat.
Malé porce těsta rozprostřete na plech s pečicím papírem.
Pečte v troubě do zlatova.
Tuiles nechte na plechu chvíli zpevnit.
Křehké plátky opatrně sejměte a podávejte k dezertu.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Shaun Rankin, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/sesame-seed-tuile-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.