Profiteroles s vanilkovou náplní 🖼️

8 porcí · 75 min přípravy · cca 120 Kč (15 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Malé kulaté pusinky z odpalovaného těsta plněné šlehačkou nebo vanilkovým krémem a přelité teplou čokoládovou polevou. Oblíbený francouzský dezert, který se často servíruje jako věž na slavnostní stůl.

Suroviny

250 ml voda ⓘ
100 g máslo ⓘ
150 g hladká mouka ⓘ
4 ks vejce ⓘ
400 ml smetana ke šlehání ⓘ
2 lžíce moučkový cukr (volitelné) ⓘ
150 g hořká čokoláda ⓘ

Postup

Z vody, másla a mouky připravte odpalované těsto stejně jako u éclairů.
Postupně vmíchejte vejce, dokud těsto nezíská lesklou konzistenci.
Stříkejte malé kupičky na plech s pečicím papírem.
Pečte doupečena a dozlatova, troubu během pečení neotvírejte.
Vychladlé korpusy rozřízněte a naplňte našlehanou smetanou nebo vanilkovým krémem.
Rozehřejte hořkou čokoládu se smetanou na hladkou polevu.
Naplněné profiteroles poskládejte na talíř a přelijte teplou čokoládovou polevou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/profiteroles/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.