Švestkový koláč s mákem a drobenkou podle Josefa Maršálka 🖼️

10 porcí · 90 min přípravy · inspirováno: Josef Maršálek · cca 220 Kč (22 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Podzimní koláč oblíbeného cukráře Josefa Maršálka spojuje makovou drobenku, jemný tvarohový krém a čerstvé švestky. Podává se ještě vlažný, kdy nejlépe vynikne kontrast křehké drobenky a krémové náplně.

Suroviny

• 150 g máslo ⓘ
• 150 g moučkový cukr ⓘ
• 200 g hladká mouka ⓘ
• 100 g mletý mák ⓘ
• 1 lžíce rum ⓘ
• 1 špetka sůl ⓘ
• 250 g tvaroh měkký ⓘ
• 250 g bílý jogurt ⓘ
• 100 g krupicový cukr ⓘ
• 3 ks vejce ⓘ
• podle chuti citronová šťáva ⓘ
• podle chuti citronová kůra ⓘ
• 400 g švestky ⓘ
• trocha máslo na vymazání formy (volitelné) ⓘ

Postup

1. Smíchejte máslo, moučkový cukr, hladkou mouku, mletý mák, rum a špetku soli na drobenkové těsto.
2. Třetinu drobenky dejte stranou do lednice, zbytek natlačte do vymazané dortové formy s vyššími okraji a nechte 30 minut chladit.
3. Tvaroh, jogurt, cukr, vejce, citronovou kůru a šťávu prošlehejte na hladký krém a troubu předehřejte na 170 °C.
4. Vychlazený korpus vyjměte, zalijte tvarohovým krémem a poskládejte na něj čtvrtky vypeckovaných švestek.
5. Povrch posypte zbylou drobenkou a pečte přibližně 40–45 minut do zlatava.
6. Upečený koláč nechte mírně vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.