Jablečná tarte tatin 🖼️

4 porcí · 75 min přípravy · cca 80 Kč (20 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Klasický francouzský převrácený koláč z karamelizovaných jablek zapečených pod vrstvou listového těsta. Po upečení se koláč obrátí, aby byla karamelová jablka navrch.

Suroviny

4 ks jablka ⓘ
50 g máslo ⓘ
50 g krupicový cukr ⓘ
375 g listové těsto ⓘ
1 lžička citronová šťáva (volitelné) ⓘ
špetka mletá skořice (volitelné) ⓘ
na servírování vanilková zmrzlina (volitelné) ⓘ

Postup

Jablka oloupejte, půlte a zbavte jádřince.
Máslo s cukrem rozehřejte přímo na pánvi vhodné do trouby, dokud nezkaramelizuje.
Do karamelu naskládejte jablka řeznou stranou dolů.
Rozválejte listové těsto a přiklopte jím jablka, okraje zastrčte dovnitř pánve.
Pečte v troubě, dokud těsto nezezlátne a karamel nezhoustne.
Po upečení nechte chvíli odpočinout a poté koláč opatrně obraťte na talíř.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/tarte-tatin-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.