Francouzský jablečný koláč 🖼️

8 porcí · 70 min přípravy · inspirováno: Jennifer Segal · cca 90 Kč (11 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Rustikální otevřený koláč z křehkého těsta obložený tence krájenými jablky a potřený meruňkovým džemem pro lesklý závěrečný efekt. Jednodušší příbuzný proslulé tarte tatin, který nevyžaduje obracení.

Suroviny

200 g hladká mouka ⓘ
150 g máslo studené ⓘ
60 g cukr krupice ⓘ
3 lžíce studená voda ⓘ
5 ks jablka ⓘ
3 lžíce meruňkový džem (volitelné)
špetka skořice (volitelné) ⓘ

Postup

Připravte křehké těsto z mouky, másla, cukru a studené vody, zabalte a nechte odpočinout v lednici.
Těsto rozválejte na kruh a přeneste na plech s pečicím papírem.
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky.
Plátky jablek naskládejte na těsto do kruhových vrstev, uprostřed nechte okraj volný.
Posypte cukrem a několika kousky másla.
Okraj těsta přehněte přes jablka a pečte v troubě dozlatova.
Ještě teplý koláč potřete rozehřátým meruňkovým džemem pro lesk.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Jennifer Segal, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Once Upon a Chef — https://www.onceuponachef.com/recipes/rustic-french-apple-tart.html

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.