Foto: Sebastian Coman Photography / Unsplash
Vepřové
Bangers and mash - britské klobásky s pyré
Britský hospodský klasik - opečené vepřové klobásky podávané na hoře hladkého bramborového pyré a zalité cibulovou omáčkou. Jednoduché, sytě chutnající …
cca 270 Kč pro 6 osob ★★★★★Bigos – polský myslivecký guláš
Bigos je polský dušený pokrm z kysaného zelí, čerstvého zelí, vepřového masa a uzené klobásy, který se dlouho pomalu vaří, …
cca 330 Kč pro 4 osoby ★★★★★Bramborové knedlíky plněné uzeným s kysaným zelím podle Honzy Punčocháře
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, opečené dokřupava a podávané na dušeném kysaném zelí. Sytý domácí pokrm podle Honzy Punčocháře, kde …
cca 210 Kč pro 4 osoby ★★★★★Bratislavský guláš
Sytý guláš z vepřového masa, brambor a kysaného zelí, jak ho znají hospody na jižní Moravě i za hranicemi. Kombinace …
cca 100 Kč pro 4 osoby ★★★★★Buřtguláš se zelím
Rychlý guláš z uzených párků nebo buřtů doplněný kysaným zelím – typické jídlo pro rychlý oběd, když v lednici zbyly …
cca 160 Kč pro 6 osob ★★★★★Carnitas - mexické trhané vepřové
Carnitas je mexická specialita z pomalu dušeného vepřového plece, které se na závěr opeče do křupava přímo ve vlastním tuku. …
cca 300 Kč pro 6 osob ★★★★★Cassoulet s kachnou a vepřovou klobásou
Vydatný jihofrancouzský zapékaný pokrm z bílých fazolí, slaniny a vepřové klobásy s konfitovanou kachnou, pomalu pečený do sytého karamelizovaného povrchu. …
cca 120 Kč pro 4 osoby ★★★★★Char siu (čínské BBQ vepřové)
Kantonská specialita, kdy je vepřová krkovička marinovaná ve sladko-slané směsi medu, sójové omáčky a pěti koření a poté pečená do …
cca 300 Kč pro 4 osoby ★★★★★Dokonalý toad in the hole
Britská klasika - vepřové klobásky zapečené v nadýchaném těstíčku Yorkshire pudding. Jamie Oliver ji dělá s karamelizovanou cibulí a jednoduchou …
cca 190 Kč pro 4 osoby ★★★★★Grilovaná vepřová krkovice s cibulovým salátem podle Honzy Punčocháře
Grilovaná vepřová krkovice marinovaná ve dvou různých marinádách, podávaná s teplým cibulovým salátem s anglickou slaninou. Honza Punčochář nechává maso …
cca 200 Kč pro 4 osoby ★★★★★Holandský řízek podle Honzy Punčocháře
Domácí verze holandského řízku z mletého vepřového boku se sýrem uvnitř, obalovaného jako klasický řízek. Podává se s osvěžujícím okurkovým …
cca 160 Kč pro 4 osoby ★★★★★Jednoduché těstoviny s klobásou
Rychlé těstoviny, kde se vepřová klobása rozdrobí a orestuje s fenyklovým semínkem a rajčaty do husté omáčky. Jednoduchý recept z …
cca 380 Kč pro 4 osoby ★★★★★Kenovo smažené vepřové s brokolicí
Rychlé smažené vepřové s brokolicí a paprikou v ústřicové omáčce - levná asijská večeře podle receptu Kena z Jamieho pořadu.
cca 400 Kč pro 4 osoby ★★★★★Klobásy s hořčicovým pyré a cibulovou omáčkou
Anglická klasika - křupavé klobásy s hořčicovým bramborovým pyré a cibulovou omáčkou z červeného vína, jak ji připravuje Ainsley Harriott.
cca 280 Kč pro 4 osoby ★★★★★Knedlo vepřo zelo podle Václava Friče
Klasika české kuchyně v podání šéfkuchaře Václava Friče – pečená krkovice s křupavou kůží a dušené kysané zelí zjemněné cukrem …
cca 110 Kč pro 6 osob ★★★★★Kubánské pečené vepřové maso mojo
Šťavnaté kubánské vepřové pečeně marinované v mojo omáčce z pomerančové a limetkové šťávy, česneku a kmínu. Dlouhé pomalé pečení promění …
cca 110 Kč pro 6 osob ★★★★★Kubánské pečené vepřové mojo
Šťavnaté kubánské pečené vepřové maso marinované v citrusové marinádě mojo s hodně česnekem a oreganem. Kůže po upečení zůstává lehce …
cca 200 Kč pro 4 osoby ★★★★★Křupavé thajské vepřové kousky se sladkou chilli omáčkou
Rychlé smažené sousto z vepřového bůčku nebo plecka obalené v kukuřičném škrobu, které je zvenku křupavé a zevnitř šťavnaté. Podává …
cca 120 Kč pro 6 osob ★★★★★Lechón asado – kubánské pečené vepřové na mojo
Lechón asado je kubánské pomalu pečené vepřové maso marinované v mojo omáčce z citrusů, česneku a kmínu. Maso se nechává …
cca 130 Kč pro 4 osoby ★★★★★Lepkavá hoisin vepřová žebra
Vepřová žebra marinovaná v hoisin omáčce, sóje a medu a pomalu pečená, dokud nezískají lepkavě lesklou glazuru. Podávaná s osvěžujícím …
cca 80 Kč pro 8 osob ★★★★★Medová šunka s pepřem
Vařená šunka doladěná medovo-pepřovou glazurou zapečenou dozlatova v troubě. Skvělý slavnostní kus masa na sváteční tabuli, výborný i studený druhý …
cca 100 Kč pro 6 osob ★★★★★Mexické carnitas
Mexické pomalu dušené vepřové maso, které se na závěr opéká do křupava a rozdrobí na vidličku. Provoní ho pomeranč, limetka …
cca 230 Kč pro 6 osob ★★★★★Moje domácí tlačenka
Klasická domácí tlačenka z vepřového masa a kůže, uvařená a naplněná do formy tak, jak se dělala po zabijačkách. Studená …
cca 140 Kč pro 4 osoby ★★★★★Moravské bramboráky s uzeným masem
Vydatnější verze klasického bramboráku, do kterého se přidají kostičky uzeného masa. Díky tomu je z placky plnohodnotné hlavní jídlo, ne …
cca 110 Kč pro 4 osoby ★★★★★Máslový řízek podle Jaroslava Sapíka
Netradiční pečený řízek podle Jaroslava Sapíka se dělá z rozmixovaného vepřového masa se smetanou a vejci, takže je nadýchaný jako …
cca 140 Kč pro 2 osoby ★★★★★Německé vepřové koleno Schweinshaxe
Bavorská hospodská specialita – vepřové koleno pomalu pečené, dokud kůže nezkřupavatí do zlatista. Podává se s pivní omáčkou, zelím a …
cca 250 Kč pro 4 osoby ★★★★★Orientálně marinované vepřové
Plátky vepřové panenky se marinují ve směsi sójové omáčky, medu, zázvoru a pěti čínského koření a poté rychle opečou dozlatova. …
cca 160 Kč pro 6 osob ★★★★★Pečená porchetta s mátovou salsou verde
Šťavnatá pečená vepřová plec s křupavou kůrčičkou a bylinkovou nádivkou, podávaná se svěží mátovou salsou verde, která protíná bohatost masa. …
cca 190 Kč pro 6 osob ★★★★★Pečená vepřová panenka
Šťavnatá pečená vepřová panenka s bylinkovou krustou a křupavou kůrčičkou, podávaná s pečenou jablečnou omáčkou. Efektní, přitom nenáročný hlavní chod …
cca 190 Kč pro 4 osoby ★★★★★Pečená vepřová panenka s fenyklem
Vepřová panenka pomalu pečená s fenyklem a bylinkami, které masu dodají jemnou anýzovou vůni. Jednoduchý, ale elegantní hlavní chod pro …
cca 60 Kč pro 6 osob ★★★★★Pečené vepřové s hnědým cukrem a česnekovým máslem
Pečené vepřové s karamelizovanou kůrkou z hnědého cukru a česnekového másla. Sladko-slaná kůrka kontrastuje se šťavnatým masem uvnitř.
cca 220 Kč pro 2 osoby ★★★★★Pikantní sečuánské nudle s vepřovým
Pikantní smažené nudle s mletým vepřovým a fazolkami v sečuánském stylu - Jamie Oliver je má hotové za necelých dvacet …
cca 280 Kč pro 6 osob ★★★★★Pikantní vepřové kotlety podle Pohlreicha
Vepřové kotlety marinované v pomerančovo-citronové marinádě s bylinkami a chilli, grilované do křupava. Ostřejší citrusová chuť podle Pohlreicha dodá kotletám …
cca 220 Kč pro 4 osoby ★★★★★Plněná vepřová panenka s manchegem a kdoulovým sýrem
Vepřová panenka rozříznutá a naplněná španělským sýrem manchego a sladkým kdoulovým sýrem membrillo, poté svinutá a upečená. Kontrast slaného sýra …
cca 210 Kč pro 4 osoby ★★★★★Plněné papriky podle Jana Punčocháře
Klasické plněné papriky s vepřovým mletým masem a rýží, dušené v hutné rajčatové omáčce. Punčochář dbá na to, aby se …
cca 340 Kč pro 4 osoby ★★★★★Plněné papriky s rajskou omáčkou podle Zdeňka Pohlreicha
Klasické plněné papriky s masovou náplní z hovězího a vepřového masa a rýže, zapečené a podávané v domácí rajské omáčce. …
cca 80 Kč pro 8 osob ★★★★★Porchetta
Italská pečeně z vepřového boku svinutého kolem bylinkové náplně z rozmarýnu, fenyklu a česneku, pečená do křupava. Kůže se propeče …
cca 90 Kč pro 8 osob ★★★★★Porchetta - italská pečená vepřová roláda
Italská slavnostní pečeně z vepřového boku plněná směsí česneku, bylinek a citronové kůry, stočená do rolády a upečená do křupava. …
cca 140 Kč pro 10 osob ★★★★★Porchetta podle Nigelly Lawson
Italská pečeně z vepřové plece plněná fenyklem, rozmarýnem a hřebíčkem, kterou Nigella Lawson nechává přes noc marinovat a poté pomalu …
cca 160 Kč pro 2 osoby ★★★★★Schweinshaxe - bavorské pečené vepřové koleno
Bavorské pečené vepřové koleno s křupavou kůží, tradiční pokrm bavorských hospod a pivních slavností. Koleno se peče pomalu, aby maso …
cca 140 Kč pro 2 osoby ★★★★★Schweinshaxe – křupavé německé vepřové koleno
Bavorská hospodská klasika – vepřové koleno nejprve povařené a poté pečené doba dokřupava, se šťavnatým masem uvnitř a praskavou kůží …
cca 180 Kč pro 5 osob ★★★★★Segedínský guláš podle Romana Pauluse
Vydatný segedínský guláš z vepřové plece a kysaného zelí, zahuštěný smetanou podle receptu Romana Pauluse. Kořeněná směs v plátýnkovém pytlíku …
cca 180 Kč pro 4 osoby ★★★★★Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Oblíbený segedínský guláš se sterilovaným kysaným zelím, které mu dodá jemnější, méně kyselou chuť než čerstvé zelí. Vepřové maso zjemní …
cca 80 Kč pro 4 osoby ★★★★★Sekaný přírodní řízek
Přírodní řízek bez strouhanky, jen jemně naklepaný a orestovaný do zlatova. Rychlá a lehčí alternativa ke smaženému řízku, skvělá s …
cca 110 Kč pro 6 osob ★★★★★Sváteční pečená vepřová plec s bylinkovou nádivkou
Inspirováno italskou porchettou - vepřová plec naplněná bylinkami, česnekem a citronovou kůrou, svinutá a pomalu pečená do křupava. Skvělý sváteční …
cca 100 Kč pro 6 osob ★★★★★Tahané vepřové maso
Vepřová plec pomalu pečená, dokud maso samo nepovolí a nedá se rozdělat na vlákna, poté promíchaná s BBQ omáčkou. Skvělé …
cca 120 Kč pro 8 osob ★★★★★Tahané vepřové v colové omáčce (Southern pulled pork)
Jihoamerické tahané vepřové maso, které se pomalu dusí ve sladké kolové limonádě dodávající mase karamelovou chuť a šťavnatost. Po upečení …
cca 150 Kč pro 8 osob ★★★★★Taštičky se salámem
Anglická klasika - jemné vepřové mleté maso okořeněné bylinkami a zabalené do křupavého listového těsta. Skvělé teplé i studené, ideální …
cca 110 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřová játra na pivu podle Jiřího Babici
Rychlá pánvička podle Jiřího Babici, ve které se vepřová játra dusí s cibulí v pivu. Hotová jsou během pár minut, …
cca 200 Kč pro 2 osoby ★★★★★Vepřová játra se žampionovo-cibulovým přelivem podle Radka Kašpárka
Rychlá úprava vepřových jater s cibulí, žampiony a červeným vínem, inspirovaná televizním pořadem Co bude dnes k večeři s Radkem …
cca 200 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřová panenka s chipotle omáčkou
Šťavnatá pečená vepřová panenka podávaná s kouřovo-pikantní chipotle omáčkou a nakládanou červenou cibulí. Mexickým nádechem osvěží klasický kus masa.
cca 260 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřová panenka s hořčicovou smetanovou omáčkou
Šťavnatá vepřová panenka orestovaná na pánvi a podávaná s hebkou smetanovou omáčkou plnou dijonské hořčice. Rychlé bistro jídlo, které je …
cca 420 Kč pro 2 osoby ★★★★★Vepřová panenka s nádivkou ze sušených švestek podle Mirka Kaliny
Slavnostní pokrm od šéfkuchaře Miroslava Kaliny, kdy je vepřová panenka rozříznutá jako kniha, naplněná bramborovou nádivkou se švestkami a slaninou …
cca 70 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřová žebra BBQ
Vepřová žebra pomalu pečená v troubě, dokud se maso téměř neodděluje od kosti, a poté potřená sladko-kouřovou BBQ omáčkou. Nízká …
cca 310 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřové karbanátky v cibulové omáčce
Domácké vepřové karbanátky opečené dozlatova a podušené v husté cibulové omáčce. Útěšné jídlo typu jídla babiččiny kuchyně, skvělé s bramborovou …
cca 140 Kč pro 2 osoby ★★★★★Vepřové koleno Schweinshaxe
Německé pečené vepřové koleno s křupavou, prasklou kůží a šťavnatým masem uvnitř, dušené a pečené v pivu s kmínem. Pivní …
cca 180 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřové kotlety
Šťavnaté vepřové kotlety s krásnou opečenou kůrčičkou, dochucené jen solí, pepřem a bylinkovým máslem. Jednoduchý recept, který ukazuje, jak dosáhnout …
cca 400 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřové kotlety se sýrem a karamelizovanou cibulí
Vepřové kotlety orestované dozlatova a poté zapečené pod dekou sladce karamelizované cibule a taveného sýra. Inspirováno chutí francouzské cibulačky, ale …
cca 190 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřové ragú s fenyklem
Jemné bílé ragú z pomalu dušeného vepřového masa s fenyklem, bílým vínem a bylinkami, podávané na těstovinách. Lehčí alternativa k …
cca 180 Kč pro 5 osob ★★★★★Vepřové v mrkvi podle Romana Vaňka
Jednoduché nedělní dušené maso podle Romana Vaňka, kde se vepřová plec dusí s mrkví do měkka a na závěr se …
cca 100 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřové řízky na šalvěji
Jednoduché vepřové plátky opečené na másle s čerstvou šalvějí, která jídlu dodá bylinkovou vůni. Rychlá varianta řízku bez obalování ve …
cca 140 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřový bůček pečený s fenyklem a olivami podle Marcela Ihnačáka
Dvouhvězdičkový šéfkuchař Marcel Ihnačák peče vepřový bůček na loži z fenyklu, oliv a citronu, díky čemuž maso získá výraznou středomořskou …
cca 110 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřový bůček tacos
Křupavý pečený vepřový bůček nakrájený na kousky a naskládaný do teplých tortill s pikantní salsou a čerstvým zelím. Kontrast křupavé …
cca 110 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřový řízek
Klasický smažený řízek z vepřového masa v křupavé strouhankové obalce. Jednoduché, rychlé a spolehlivé jídlo, které chutná dětem i dospělým.
cca 210 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vepřový řízek (schnitzel)
Tence vyklepaný vepřový plátek obalený v mouce, vejci a strouhance, osmažený do zlatova a křupava. Základ středoevropské kuchyně, který zvládne …
cca 230 Kč pro 4 osoby ★★★★★Vietnamské karamelizované vepřové (Thịt kho)
Thịt kho je vietnamský pokrm, kde se vepřové maso dusí v domácím karamelu z cukru spolu s kokosovou vodou a …
cca 500 Kč pro 4 osoby ★★★★★Švédské masové kuličky köttbullar
Köttbullar jsou švédské masové kuličky ze směsi vepřového a hovězího masa, podávané v krémové smetanové omáčce s bramborovou kaší a …
cca 310 Kč pro 4 osoby ★★★★★Šťavnatá domácí sekaná podle Zdeňka Pohlreicha
Šťavnatá sekaná podle Pohlreicha kombinuje mleté hovězí a vepřové maso s vejci a strouhankou, propracovaná do hladké hmoty a upečená …