Crème caramel 🖼️

6 porcí · 70 min přípravy · cca 100 Kč (17 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Jemný vanilkový pudink pečený ve vodní lázni na vrstvě zlatého karamelu, po vyklopení potažený lesklou karamelovou polevou. Elegantní francouzský dezert, který zvládne i začátečník.

Suroviny

220 g krupicový cukr ⓘ
500 ml plnotučné mléko ⓘ
1 ks vanilkový lusk ⓘ
4 ks vejce ⓘ
1 ks vaječný žloutek ⓘ
na ozdobu pomerančová kůra (volitelné) ⓘ
na ozdobu rozinky (volitelné) ⓘ

Postup

Cukr rozehřejte na pánvi dozlatova a rozlijte na dno formiček.
Mléko přiveďte k varu s vanilkovým luskem.
Vejce vyšlehejte se zbylým cukrem, vlijte horké mléko a přeceďte.
Krém nalijte do formiček s karamelem.
Formičky pečte ve vodní lázni při nízké teplotě asi 45 minut.
Po upečení nechte zcela vychladit v lednici a před podáváním opatrně vyklopte na talíř.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/creme-caramel-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.