Foto: Wesual Click / Unsplash
Pečivo a chleba
Argentinské hovězí empanadas
Empanadas jsou argentinské pečené taštičky plněné mletým hovězím masem, cibulí, zelenými olivami a vejcem natvrdo, dochucené kmínem a paprikou. Tradičně …
cca 230 Kč pro 8 osob ★★★★★Banánový chlebíček podle Romana Pauluse
Zdravější banánový chlebíček bez bílé mouky, s mandlovou moukou, ovesnými vločkami a hořkou čokoládou. Roman Paulus jej doporučuje jako výživnou …
cca 260 Kč pro 8 osob ★★★★★Bierocks - kynuté bochánky s masem a zelím
Kynuté bochánky plněné mletým masem a dušeným zelím, které do Ameriky přinesli němečtí přistěhovalci z Ruska. Praktické, výživné pečivo vhodné …
cca 130 Kč pro 16 osob ★★★★★Bramborový chléb podle Romana Pauluse
Domácí chléb s podílem strouhaných brambor a žitné mouky, kořeněný kmínem a fenyklem. Roman Paulus peče bochníky na rozpáleném plechu …
cca 130 Kč pro 8 osob ★★★★★Brazilské sýrové chlebíčky (pão de queijo)
Malé bezlepkové bochánky z tapiokového škrobu a strouhaného sýra, zvenku křupavé a uvnitř žvýkavě pružné. Těsto se připravuje s horkým …
cca 120 Kč pro 10 osob ★★★★★Brioška
Bohatě máslová a vaječná francouzská bochníková brioška s jemnou, téměř koláčovou strukturou. Těsto vyžaduje dlouhé šlehání a postupné vmíchávání másla, …
cca 100 Kč pro 10 osob ★★★★★Brioška – francouzský máslový chléb
Bohaté francouzské pečivo s vysokým podílem másla a vajec, které dává těstu jemnou žlutou barvu a vláčnou, jemně sladkou strukturu. …
cca 80 Kč pro 8 osob ★★★★★Chléb se sušenými rajčaty
Výrazně červený bochník chleba prosycený sušenými rajčaty a jejich olejem má intenzivní středomořskou chuť. Skvěle se hodí k sýrům nebo …
cca 80 Kč pro 4 osoby ★★★★★Ciabatta z khorasan mouky
Rustikální italský chléb z velmi vlhkého těsta kombinujícího mouku khorasan s bílou chlebovou moukou, hnětený minimálně a s dlouhým kynutím. …
cca 80 Kč pro 8 osob ★★★★★Cibulový chléb
Aromatický kváskový chléb s kousky karamelizované cibule zapečenými přímo v těstě. Cibule dodává bochníku nasládlou chuť a příjemnou vlhkost.
cca 90 Kč pro 4 osoby ★★★★★Domácí bagety s vajíčkovou pomazánkou
Jednoduché domácí bagety pečené bez zvláštního vybavení, plněné klasickou vajíčkovou pomazánkou. Jamie Oliver ukazuje, že domácí pečivo nemusí být složité. …
cca 100 Kč pro 10 osob ★★★★★Domácí brioška
Bohaté francouzské kynuté pečivo s vysokým podílem másla a vajec, díky čemuž je střída jemná, vláčná a mírně nasládlá. Brioška …
cca 80 Kč pro 8 osob ★★★★★Domácí měkké preclíky
Kynuté pečivo tvarované do klasického uzlu preclíku, které se před pečením krátce spaří v roztoku jedlé sody, díky čemuž získá …
cca 110 Kč pro 6 osob ★★★★★Domácí naan chléb
Měkký indický placatý chléb z kynutého těsta s jogurtem, který se peče přímo na rozpálené pánvi místo v troubě, takže …
cca 140 Kč pro 12 osob ★★★★★Domácí skořicové šneky
Měkké kynuté šneky plněné skořicovo-máslovou náplní, po upečení polité hutnou polevou ze smetanového sýra. Těsto se rozválí do plátu, potře …
cca 170 Kč pro 4 osoby ★★★★★Flammkuchen podle Zdeňka Pohlreicha
Tenký alsaský plát těsta potřený zakysanou smetanou a posypaný slaninou a cibulí, upečený na vysokou teplotu do křupava. Pohlreichova oblíbená …
cca 70 Kč pro 8 osob ★★★★★Focaccia
Italský placatý kynutý chléb s křupavou kůrkou a měkkým vnitřkem, hojně politý olivovým olejem. Charakteristické důlky se do těsta dělají …
cca 110 Kč pro 6 osob ★★★★★Focaccia plněná pečenou zeleninou a rozmarýnem
Nadýchaná italská focaccia s vrstvou pečené papriky, cukety a cibule uvnitř těsta, navrch posypaná rozmarýnem a hrubou solí. Skvělá jako …
cca 100 Kč pro 12 osob ★★★★★Focaccia podle Romana Pauluse
Italská focaccia s olivami, sušenými rajčaty a rozmarýnem podle Romana Pauluse. Kynuté těsto se propracuje bylinkami přímo v placičkách a …
cca 80 Kč pro 6 osob ★★★★★Focaccia s rozmarýnem
Italský plochý kynutý chléb s křupavou kůrkou a jamkami plnými olivového oleje, posypaný hrubou solí a rozmarýnem. Skvělá příloha k …
cca 150 Kč pro 4 osoby ★★★★★Gruzínský chačapuri
Gruzínský sýrový chléb ve tvaru loďky plněný taveným sýrem, do jehož středu se ještě horký vloží syrový vaječný žloutek a …
cca 100 Kč pro 10 osob ★★★★★Horké máslové preclíky
Měkké kynuté preclíky s typickou tmavě hnědou lesklou kůrkou, které před pečením krátce projdou lázní se sodou. Po upečení se …
cca 130 Kč pro 12 osob ★★★★★Indické samosy
Křupavé indické smažené taštičky z tenkého těsta plněné kořeněnou bramborovo-hráškovou směsí. Oblíbená pouliční pochoutka podávaná s tamarindovou nebo mátovou čatní …
cca 70 Kč pro 8 osob ★★★★★Irský sodový chléb
Rychlý irský chléb bez droždí, kde vzdušnost zajišťuje jedlá soda a podmáslí. Hotový je od zadělání po upečení za necelou …
cca 80 Kč pro 8 osob ★★★★★Jednoduchý domácí chléb bez hnětení
Rustikální bílý chléb s křupavou kůrkou a vzdušnou střídkou, který se vůbec nehněte - těsto se jen zamíchá a dlouho …
cca 240 Kč pro 12 osob ★★★★★Jihoamerické hovězí empanadas
Jihoamerické plněné taštičky z křehkého těsta s náplní z kořeněného mletého hovězího masa, cibule a oliv, pečené nebo smažené dozlatova. …
cca 120 Kč pro 8 osob ★★★★★Jihoamerický kukuřičný chléb (Cornbread)
Jihoamerický kukuřičný chléb, nadýchaný uvnitř a se zlatavou křupavou kůrčičkou, tradičně pečený v litinové pánvi. Nepostradatelná příloha k chilli, BBQ …
cca 120 Kč pro 14 osob ★★★★★Kanelbullar – švédské skořicové šneky
Kanelbullar jsou švédské kynuté šneky s kardamomovým těstem a náplní z másla, skořice a cukru, tradičně tvarované do charakteristického uzlíku. …
cca 230 Kč pro 4 osoby ★★★★★Khačapuri s vejcem
Gruzínský chlebový člun plněný roztaveným sýrem a zalitý syrovým vejcem, které se dojídá namáčením horkého pečiva. Efektní a sytý pokrm, …
cca 90 Kč pro 10 osob ★★★★★Klasické anglické scones
Klasické anglické scones Mary Berry - jednoduché těsto ze šesti surovin upečete a máte hotovo za čtvrt hodiny v troubě.
cca 70 Kč pro 4 osoby ★★★★★Klasické francouzské bagety
Štíhlé chlebové bagety s křupavou, popraskanou kůrkou a vzdušnou střídou. Jednoduché těsto z mouky, vody, droždí a soli, kde je …
cca 80 Kč pro 12 osob ★★★★★Klasický kváskový chléb
Základní kváskový chléb bez droždí, kde veškerou práci odvádí aktivní kvásek. Dlouhé kynutí a několik skládání těsta během něj vytvoří …
cca 120 Kč pro 8 osob ★★★★★Kukuřičný chléb (cornbread)
Americký kukuřičný chléb z polenty a podmáslí je rychlé nekynuté pečivo s nadýchanou, mírně drobivou strukturou. Podává se teplý s …
cca 60 Kč pro 4 osoby ★★★★★Křupavé žemličky s velikonočním kořením
Osvěžená verze velikonočních žemliček (hot cross buns) opečených dokřupava a podávaných s máslem. Jamie Oliver dává starším žemličkám druhý život …
cca 120 Kč pro 6 osob ★★★★★Mrkvový kukuřičný chléb
Rychlý kukuřičný chléb obohacený nastrouhanou mrkví, který Hugh Fearnley-Whittingstall peče jako jednoduchou přílohu k polévkám a gulášům. Bez kynutí, hotový …
cca 100 Kč pro 12 osob ★★★★★Měkké americké rohlíky na večeři
Nadýchané kynuté housky s máslovým vrškem, tradiční doplněk americké sváteční večeře. Těsto je obohacené mlékem a máslem, takže výsledné rohlíky …
cca 100 Kč pro 12 osob ★★★★★Měkké kynuté rohlíky bez hnětení
Nadýchané kynuté rohlíky, které se hnětou minimálně, a přesto vyjdou měkké jako z pekárny. Skvělé jako příloha k polévce nebo …
cca 100 Kč pro 8 osob ★★★★★Naan chléb
Měkký indický placatý chléb z kynutého těsta obohaceného jogurtem, pečený nakrátko na rozpálené pánvi do zvlněných spálených skvrn. Klasický doplněk …
cca 90 Kč pro 6 osob ★★★★★Neapolské pizzové těsto
Klasické tenké italské pizzové těsto z mouky tipo 00, které po vypracování dlouze kyne v lednici přes noc. Základ pro …
cca 120 Kč pro 16 osob ★★★★★Parker House rohlíky
Měkké americké máslové rohlíky charakteristicky přeložené napůl, díky čemuž po upečení snadno rozlomíte na dvě vrstvy. Klasika amerických svátečních tabulí.
cca 110 Kč pro 6 osob ★★★★★Popovers – nadýchané pečivo z lívancového těsta
Americko-anglické pečivo z tekutého těsta podobného na palačinky, které se peče ve speciální formě při vysoké teplotě a nafoukne do …
cca 80 Kč pro 8 osob ★★★★★Rozmarýnová focaccia
Klasická italská focaccia s křupavým povrchem a vláčným vnitřkem, dochucená rozmarýnem a hrubou mořskou solí. Charakteristické důlky v těstě zadržují …
cca 130 Kč pro 12 osob ★★★★★Rugbrød – dánský žitný chléb
Rugbrød je hutný dánský žitný chléb s celými zrny a semínky, který se peče v podlouhlé formě a nakrájený na …
cca 130 Kč pro 8 osob ★★★★★Skořicové koblihy s malinovým curdem
Paul Ainsworth peče měkoučké koblihy obalené ve skořicovém cukru a plní je ostrým malinovým curdem. Je to hravá, domácky laděná …
cca 130 Kč pro 10 osob ★★★★★Skořicové šneky
Kynuté šneky plněné máslem, skořicí a hnědým cukrem, po upečení potažené sladkou polevou. Oblíbená nedělní snídaně.
cca 140 Kč pro 12 osob ★★★★★Skořicové šneky s polevou
Měkké kynuté šneky plněné máslem, hnědým cukrem a skořicí, potažené hladkou polevou z krémového sýra. Oblíbená americká víkendová dobrota, která …
cca 130 Kč pro 6 osob ★★★★★Slané scones z airfryeru
Rychlé slané scones se sýrem a bylinkami, které Jamie Oliver peče v airfryeru pro rychlejší a úspornější přípravu. Těsto se …
cca 180 Kč pro 8 osob ★★★★★Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha
Tradiční vánočka s rozinkami namočenými v rumu a mandlovou posypkou podle Pohlreichova receptu. Upečenou vánočku ještě teplou potírá cukrovou glazurou …
cca 200 Kč pro 4 osoby ★★★★★Turecký pide - loďkovitý plněný chléb
Turecký placatý chléb ve tvaru loďky s náplní podle chuti - nejčastěji se sýrem, mletým masem nebo špenátem. Pouliční i …
cca 210 Kč pro 25 osob ★★★★★Velikonoční jidáše podle Romana Pauluse
Tradiční velikonoční jidáše z kynutého těsta, potřené po upečení medovou polevou s citronem. Roman Paulus dbá na pomalé vykynutí těsta …
cca 140 Kč pro 12 osob ★★★★★Velikonoční kynuté buchtičky s křížkem (hot cross buns)
Britské kořeněné kynuté buchtičky s rozinkami a kandovaným ovocem, tradičně pečené na Velikonoce, s typickým bílým křížkem z těsta navrch. …
cca 180 Kč pro 12 osob ★★★★★Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka
Tradiční kynutý mazanec s rozinkami a mandlemi podle receptu cukráře Josefa Maršálka. Kříž naříznutý na povrchu pomáhá bochánku rovnoměrně upéct …
cca 150 Kč pro 8 osob ★★★★★Vláčná vánočka
Měkká a vláčná vánočka podle osvědčeného postupu, která nevysychá ani druhý den. Tradiční pletené pečivo na Štědrý večer.
cca 80 Kč pro 8 osob ★★★★★Vzdušná focaccia
Placatý italský chléb z velmi vlhkého těsta, které se dlouze a pomalu kyne, poté se prstem prohmatá do olivového oleje …
cca 60 Kč pro 8 osob ★★★★★Základní chlebové těsto
Jamie Oliver tímto základním chlebovým těstem naučí i začátečníky upéct vlastní bochník - zvládne z něj placku, focacciu i housky.
cca 120 Kč pro 10 osob ★★★★★Čokoládová babka
Židovské kynuté pečivo z máslového těsta prokládaného čokoládovou náplní, které se před pečením propletené do copu, takže po upečení odhaluje …
cca 220 Kč pro 8 osob ★★★★★Škvarkové placky podle Václava Friče
Šéfkuchař Václav Frič, pro kterého je tradiční česká kuchyně srdeční záležitostí, připravuje kynuté placky s vepřovými škvarky posypané hrubou solí. …
cca 180 Kč pro 8 osob ★★★★★Šunkovo-sýrový chléb podle Jiřího Babici
Slaný nekynutý chléb plný šunky, sýra a uzeného bůčku, jak ho v pořadu Babicovy dobroty připravuje Jiří Babica. Rychlá varianta …
cca 110 Kč pro 10 osob ★★★★★Žitný chléb
Hutnější tmavší chléb z kombinace žitné a pšeničné mouky, dochucený kmínem, který mu dodává typickou vůni středoevropského pečiva. Těsto je …