Vanilková panna cotta s granátovým jablkem
Jemný smetanový pudink zpevněný želatinou, podávaný s lesklou omáčkou z granátové šťávy. Elegantní studený dezert, který se snadno připraví den dopředu.
Suroviny
- 250 ml smetana ke šlehání
- 50 ml plnotučné mléko
- 50 g krupicový cukr
- 1 ks vanilkový lusk
- 2 plátky želatina
- 250 ml granátová šťáva
- 50 g krupicový cukr na sirup
- na ozdobu hořká čokoláda (volitelné)
- zrnka na ozdobu granátové jablko (volitelné)
Postup
- Smetanu, mléko, cukr a vanilku přiveďte skoro k varu.
- Sundejte z ohně a vmíchejte předem namočenou vyždímanou želatinu, dokud se úplně nerozpustí.
- Směs rozlijte do skleniček nebo formiček.
- Nechte v lednici ztuhnout, nejlépe přes noc.
- Granátovou šťávu s cukrem přiveďte k varu a redukujte na hustší sirup, poté nechte vychladnout.
- Ztuhlou panna cottu zalijte granátovým sirupem.
- Ozdobte hoblinkami čokolády a zrnky granátového jablka a ihned podávejte.
Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Gordon Ramsay,
ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Gordon Ramsay — https://www.gordonramsay.com/gr/recipes/pannacottawithpomegranateglaze/
Gordon Ramsay — https://www.gordonramsay.com/gr/recipes/pannacottawithpomegranateglaze/