Těstoviny
Bucatini all'Amatriciana
Pikantní římská klasika z dutých bucatini těstovin, uzeného guanciale a rajčat, dochucená pecorino sýrem a chilli. Jednoduchý recept postavený na …
Cacio e pepe
Zdánlivě nejjednodušší italské těstoviny na světě, které jsou zároveň nejtěžší na dokonalé zvládnutí. Krémová omáčka vzniká pouze ze sýra, pepře …
Klasické lasagne
Vrstvený zapékaný pokrm z listů lasagní, hovězího ragú a bešamelové omáčky, zapečený se sýrem do zlatavé kůrky. Náročnější na čas, …
Pasta Puttanesca
Výrazné jihoitalské těstoviny se slanou chutí ančoviček, oliv a kapar. Rychlá omáčka z ingrediencí, které se běžně skladují ve spíži, …
Pasta alla Norma
Sicilské těstoviny pojmenované po opeře Vincenza Belliniho, které kombinují smažený lilek s jednoduchou rajčatovou omáčkou a slaným strouhaným sýrem ricotta …
Penne all'Arrabbiata
Pikantní italská rajčatová omáčka s chilli, jejíž název znamená doslova rozzlobená. Jednoduchá, rychlá a ostrá klasika, kterou lze regulovat množstvím …
Pesto alla Genovese
Klasická janovská bazalková pomazánka rozmixovaná s piniovými oříšky, česnekem, sýrem a olivovým olejem. Osvěžující omáčka, která se běžně podává s …
Špagety Aglio e Olio
Nejrychlejší italská večeře z pouhých čtyř základních surovin – česnek, olivový olej, chilli a špagety. Klíčem je pomalu zezlátlý česnek, …
Špagety Bolognese
Rodinná verze italského ragú s hovězím masem, slaninou a zeleninovým základem, které se dlouho pomalu vaří s červeným vínem a …
Špagety Carbonara
Římská klasika z pouhých pár surovin – špagety, vajíčka, tvrdý sýr a křupavá pancetta. Tajemství krémové omáčky bez míchaných vajec …