Churros s čokoládovou omáčkou

12 porcí · 40 min přípravy

Křupavé smažené trubičky z lehkého těsta obalené ve skořicovém cukru. Klasický španělský pouliční dezert, který se podává namáčený v horké roztopené čokoládě.

Suroviny

• 200 g hladká mouka
• 1 lžička kypřicí prášek
• 1 l olej na smažení
• 4 lžíce krupicový cukr
• 1 lžička mletá skořice
• 100 g hořká čokoláda
• 250 ml voda

Postup

1. Vodu přiveďte k varu a vmíchejte do mouky s kypřicím práškem a špetkou soli.
2. Těsto důkladně prošlehejte do hladka a přendejte do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou.
3. Olej rozehřejte na asi 190 °C.
4. Stříkejte pruhy těsta přímo do horkého oleje a smažte po dávkách dozlatova a donadýchava.
5. Hotové churros vyndejte na papírovou utěrku a nechte okapat.
6. Smíchejte cukr se skořicí a churros v něm obalte.
7. Čokoládu rozpusťte nad vodní lázní a podávejte k namáčení.