Máslová květáková pasta se strouhankou 🖼️

3 porcí · 25 min přípravy · inspirováno: Nagi Maehashi · cca 140 Kč (47 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Zapomenutá levná zelenina, květák, se tu opeče na másle s česnekem dozlatova a spojí s pastou. Křupavá opečená strouhanka nahoře dodá texturu, kterou byste jinak čekali od masa.

Suroviny

225 g krátká pasta (fettuccine nebo penne)
1/2 hlávky květák ⓘ
2 lžíce máslo ⓘ
1 lžíce olivový olej ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
1/2 ks, na plátky červená cibule ⓘ
2 plátky starší chléb na strouhanku ⓘ
1/2-1 lžička chilli vločky (volitelné) ⓘ
1/2 ks (kůra a šťáva) citron ⓘ
dle chuti parmezán a petrželka ⓘ

Postup

Chléb nakrájejte na kostičky, pokropte olejem a osmahněte na pánvi dozlatova, osolte a odložte stranou.
Na másle a oleji orestujte rozmáčknutý česnek do provonění.
Přidejte květákové růžičky a restujte, dokud lehce nezezlátnou.
Přidejte červenou cibuli, osolte, opepřete a restujte, dokud vše nezhnědne.
Vyndejte česnek, uvařte pastu v osolené vodě o minutu kratší dobu, než uvádí obal, a odeberte si vodu na vaření.
Scezenou pastu vraťte na pánev s květákem, chilli vločkami a trochou vody na vaření, protřepejte do spojení.
Odstavte z plotny, vmíchejte citronovou kůru a šťávu.
Podávejte posypané strouhankou, parmezánem a petrželkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Nagi Maehashi, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/garlic-butter-cauliflower-pasta-with-pangritata/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.