Houbové ragú na těstovinách 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · inspirováno: Nagi Maehashi · cca 150 Kč (38 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Bezmasé ragú z několika druhů hub, které se dusí do husté, hluboce vonící omáčky připomínající klasické masové ragú. Skvělá volba pro bezmasý den, aniž byste postrádali sytost.

Suroviny

600 g žampiony ⓘ
1 ks cibule ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
3 lžíce rajčatový protlak ⓘ
300 ml zeleninový vývar ⓘ
100 ml červené víno (volitelné) ⓘ
1 lžička tymián ⓘ
350 g těstoviny ⓘ
dle chuti parmazán (volitelné) ⓘ

Postup

Houby nakrájejte na kousky, část rozmixujte najemno pro hutnější strukturu.
Na oleji orestujte cibuli a česnek doměkka.
Přidejte houby a restujte na vyšším plameni, dokud se nezredukuje šťáva.
Vmíchejte rajčatový protlak a krátce orestujte.
Zalijte vývarem a červeným vínem, přiveďte k varu.
Duste 25-30 minut do zhoustnutí, dochuťte tymiánem, solí a pepřem.
Podávejte na uvařených těstovinách s parmazánem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Nagi Maehashi, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/mushroom-ragu-pasta-recipe/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.