Pesto alla Genovese 🖼️

4 porcí · 15 min přípravy · cca 210 Kč (52 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Klasická janovská bazalková pomazánka rozmixovaná s piniovými oříšky, česnekem, sýrem a olivovým olejem. Osvěžující omáčka, která se běžně podává s krátkými těstovinami.

Suroviny

60 g bazalka ⓘ
40 g piniové oříšky ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
50 g parmazán ⓘ
20 g pecorino (volitelné) ⓘ
100 ml olivový olej ⓘ
dle chuti sůl ⓘ
400 g těstoviny ⓘ

Postup

Bazalkové lístky, česnek a piniové oříšky vložte do mixéru.
Krátce rozmixujte na hrubší pastu.
Za stálého mixování přilévejte tenkým proudem olivový olej.
Vmíchejte nastrouhaný sýr a dochuťte solí.
Uvařte těstoviny al dente a odložte si trochu vody z vaření.
Pesto smíchejte s teplými těstovinami a případně zřeďte vodou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/pesto-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.