Pasta alla Norma 🖼️

4 porcí · 40 min přípravy · cca 130 Kč (32 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Sicilské těstoviny pojmenované po opeře Vincenza Belliniho, které kombinují smažený lilek s jednoduchou rajčatovou omáčkou a slaným strouhaným sýrem ricotta salata.

Suroviny

1 ks (velký) lilek ⓘ
400 g (penne nebo rigatoni) těstoviny ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
400 g rajčata ⓘ
80 g ricotta salata ⓘ
trocha bazalka ⓘ
3 lžíce olivový olej ⓘ
1 špetka cukr (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Lilek nakrájejte na kostky, osolte a nechte odležet, aby pustil hořkou šťávu.
Kostky osušte a osmahněte na oleji dozlatova.
V jiné pánvi orestujte česnek a přidejte rajčata z konzervy.
Omáčku nechte krátce provařit, dochuťte solí a bazalkou.
Uvařte těstoviny al dente.
Smíchejte těstoviny s rajčatovou omáčkou a osmaženým lilkem.
Podávejte s nastrouhaným ricotta salata a bazalkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Food Network — https://www.foodnetwork.com/fnk/recipes/pasta-alla-norma-7151702

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.