Klasické lasagne

8 porcí · 120 min přípravy · inspirováno: Michele Urvater

Vrstvený zapékaný pokrm z listů lasagní, hovězího ragú a bešamelové omáčky, zapečený se sýrem do zlatavé kůrky. Náročnější na čas, ale skvělý na nedělní oběd pro celou rodinu.

Suroviny

• 300 g (listy) těstoviny na lasagne
• 500 g mleté hovězí maso
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česnek
• 800 g rajčata
• 60 g máslo
• 60 g mouka
• 700 ml mléko
• špetka muškátový oříšek (volitelné)
• 200 g mozzarella
• 80 g parmazán
• dle chuti sůl
• dle chuti pepř

Postup

1. Uvařte hovězí ragú z mletého masa, cibule, česneku a rajčat a nechte ho dlouho probublávat.
2. Zvlášť připravte bešamel z másla, mouky a mléka, dochuťte muškátovým oříškem.
3. Listy lasagní podle potřeby předvařte nebo použijte bez vaření.
4. Do zapékací mísy střídejte vrstvy těsta, ragú a bešamelu.
5. Poslední vrstvu posypte strouhaným sýrem.
6. Pečte v troubě, dokud se lasagne nepropečou a povrch nezezlátne.
7. Před krájením nechte pár minut odpočinout.