Skvělé boloňské špagety 🖼️

4 porcí · 100 min přípravy · cca 290 Kč (72 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Pomalu dušené hovězí ragú s rajčaty, zeleninovým základem a troškou mléka, které dodá omáčce jemnost. Klasika italsko-britské kuchyně servírovaná na špagetách nebo tagliatelle s parmezánem.

Suroviny

• 500 g mleté hovězí maso ⓘ
• 1 ks cibule ⓘ
• 1 ks mrkev ⓘ
• 1 stonek celer ⓘ
• 2 stroužky česnek ⓘ
• 400 g loupaná rajčata ⓘ
• 2 lžíce rajčatový protlak ⓘ
• 100 ml červené víno (volitelné) ⓘ
• 100 ml mléko (volitelné) ⓘ
• 400 g špagety ⓘ
• dle chuti parmezán ⓘ
• 2 lžíce olivový olej ⓘ

Postup

1. Na oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli, mrkev, celer a česnek doměkka.
2. Přidejte mleté maso a rozpečte dozlatova, aby se rozpadlo na drobné kousky.
3. Zalijte vínem a nechte odpařit.
4. Přidejte rajčata a protlak, přiveďte k varu.
5. Ztlumte a duste pod pokličkou 1-1.5 hodiny, občas zalijte trochou vody.
6. Na konci vmíchejte mléko, aby omáčka zjemněla, a dochuťte solí a pepřem.
7. Uvařte špagety a smíchejte s ragú.
8. Podávejte posypané parmezánem.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.