Shish barak - masové knedlíčky v jogurtové omáčce 🖼️

4 porcí · 60 min přípravy · cca 290 Kč (72 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Levantské maso plněné knedlíčky vařené v teplé jogurtové omáčce s mátou a česnekem. Tradiční sváteční pokrm libanonské a syrské kuchyně, který spojuje těstoviny s jogurtovou polévkou.

Suroviny

300 g hladká mouka ⓘ
120 ml voda ⓘ
2 lžíce olivový olej ⓘ
250 g mleté hovězí nebo jehněčí maso ⓘ
1 ks cibule ⓘ
0,5 lžičky nové koření mleté ⓘ
1 kg bílý jogurt ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
1 lžička sušená máta ⓘ
1 lžíce kukuřičný škrob ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Umíchej těsto z mouky, vody, oleje a soli, nech odpočinout.
Umíchej náplň z mletého masa, cibule a koření.
Těsto vyválej a rozkrájej na kolečka, doprostřed dej náplň a slep do tvaru knedlíčků.
Knedlíčky uvař ve vroucí osolené vodě do poloměkka.
Jogurt rozšlehej se škrobem a za stálého míchání přiveď na mírném ohni k varu, aby se nesrazil.
Do jogurtové omáčky vlož knedlíčky a krátce provař.
Omáčku dochuť osmaženým česnekem a mátou, podávej horké.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Hungry Paprikas — https://www.hungrypaprikas.com/shish-barak/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.