Tagliatelle s čočkovým ragú a olivami 🖼️

5 porcí · 60 min přípravy · inspirováno: Ainsley Harriott · cca 200 Kč (40 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Vydatné bezmasé ragú z čočky, žampionů a černých oliv, které Ainsley Harriott servíruje na tagliatelle jako levnou náhradu boloňské.

Suroviny

• 3 lžíce olivový olej ⓘ
• 250 g žampiony ⓘ
• 1 ks cibule ⓘ
• 2 stonky řapíkatý celer ⓘ
• 2 ks mrkev ⓘ
• 1 stroužek česnek ⓘ
• 1 lžička sušený oregano nebo tymián ⓘ
• 3 lžíce rajčatový protlak ⓘ
• 400 g loupaná rajčata ⓘ
• 200 g passata
• 2×400 g čočka z konzervy ⓘ
• hrst černé olivy ⓘ
• 350 ml zeleninový vývar ⓘ
• 500 g tagliatelle nebo špagety ⓘ

Postup

1. Žampiony orestujte na části oleje dozlatova, odložte stranou.
2. Na zbylém oleji zpomala restujte cibuli, celer a mrkev doměkka.
3. Přidejte česnek a bylinky, krátce restujte.
4. Vmíchejte protlak, rajčata, passatu a vývar, duste 35-40 minut.
5. Vraťte žampiony, přidejte čočku a olivy, duste dalších 20 minut.
6. Uvařte těstoviny al dente.
7. Spojte s ragú a podávejte s bazalkou a strouhaným sýrem.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.