Bucatini all'Amatriciana 🖼️

5 porcí · 40 min přípravy · inspirováno: Anne Burrell · cca 150 Kč (30 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Pikantní římská klasika z dutých bucatini těstovin, uzeného guanciale a rajčat, dochucená pecorino sýrem a chilli. Jednoduchý recept postavený na kvalitě několika málo surovin.

Suroviny

400 g (bucatini) těstoviny ⓘ
150 g guanciale ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
dle chuti chilli vločky ⓘ
400 g rajčata ⓘ
80 g pecorino ⓘ
trocha olivový olej (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Guanciale nakrájejte na proužky a pomalu vyškvařte na pánvi.
Přidejte česnek a chilli vločky a krátce orestujte v tuku.
Vmíchejte drcená rajčata a nechte omáčku zredukovat.
Bucatini uvařte al dente ve slané vodě.
Uvařené těstoviny smíchejte přímo v pánvi s omáčkou.
Vmíchejte strouhaný pecorino a trochu vody z vaření.
Podávejte ihned s dalším sýrem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Anne Burrell, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Food Network — https://www.foodnetwork.com/recipes/anne-burrell/bucatini-allamatriciana-recipe-1949471

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.