Vepřové agnolotti 🖼️

4 porcí · 90 min přípravy · cca 120 Kč (30 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Ručně plněné italské taštičky s jemnou vepřovou náplní, podávané v jednoduché omáčce z másla a šalvěje. Náročnější, ale efektní recept pro chvíle, kdy chcete uvařit něco slavnostního.

Suroviny

300 g hladká mouka ⓘ
3 ks vejce ⓘ
300 g vepřová pečeně nebo plec ⓘ
50 g parmezán ⓘ
60 g máslo ⓘ
několik lístků šalvěj ⓘ
špetka muškátový oříšek (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Z mouky a vajec vypracujte hladké těsto na těstoviny a nechte odpočinout 30 minut.
Vepřové maso pomalu upečte nebo podusete doměkka, poté rozmělněte s parmezánem a muškátovým oříškem.
Těsto tence vyválejte nebo protáhněte strojkem na těstoviny.
Na pásy těsta rozmístěte hromádky náplně, přeložte a vykrájejte jednotlivé agnolotti.
Taštičky vařte v osolené vodě 2-3 minuty, dokud nevyplavou.
Mezitím rozpusťte máslo se šalvějí, dokud lehce nezhnědne.
Uvařené agnolotti prohoďte v máslové omáčce.
Podávejte se strouhaným parmezánem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Jamie Oliver — https://www.jamieoliver.com/recipes/pasta/pork-agnolotti

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.