Špagety Bolognese 🖼️

6 porcí · 90 min přípravy · inspirováno: Jamie Oliver · cca 400 Kč (67 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Rodinná verze italského ragú s hovězím masem, slaninou a zeleninovým základem, které se dlouho pomalu vaří s červeným vínem a rajčaty. Vydatná omáčka, která chutná ještě lépe druhý den.

Suroviny

500 g mleté hovězí maso ⓘ
100 g slanina ⓘ
1 ks cibule ⓘ
1 ks mrkev ⓘ
2 stonky celer ⓘ
150 ml červené víno ⓘ
800 g rajčata ⓘ
2 lžíce rajčatový protlak ⓘ
trocha rozmarýn (volitelné) ⓘ
1 ks bobkový list (volitelné) ⓘ
500 g špagety ⓘ
dle chuti parmazán ⓘ

Postup

Cibuli, mrkev, celer a slaninu najemno nakrájejte a orestujte s rozmarýnem.
Přidejte mleté hovězí maso a osmahněte dohněda.
Zalijte červeným vínem a nechte odpařit.
Vmíchejte rajčata, rajčatový protlak a trochu vývaru.
Přikryté ragú nechte dlouho zvolna probublávat, občas zamíchejte.
Uvařte špagety al dente a smíchejte s částí omáčky.
Podávejte s parmazánem a zbytkem omáčky navrch.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Jamie Oliver, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Jamie Oliver — https://www.jamieoliver.com/recipes/pasta/family-spaghetti-bolognese/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.