Špagety Carbonara 🖼️

4 porcí · 25 min přípravy · cca 220 Kč (55 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Římská klasika z pouhých pár surovin – špagety, vajíčka, tvrdý sýr a křupavá pancetta. Tajemství krémové omáčky bez míchaných vajec je v použití horké vody z vaření těstovin.

Suroviny

400 g špagety ⓘ
150 g pancetta ⓘ
3 ks vejce ⓘ
60 g parmazán ⓘ
40 g pecorino (volitelné) ⓘ
dle chuti černý pepř ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Špagety uvařte v osolené vodě al dente, vodu na vaření si odložte.
Na pánvi bez tuku osmahněte pancettu do křupava.
Vejce prošlehejte se strouhaným sýrem a hodně pepře.
Uvařené těstoviny smíchejte s pancettou mimo přímý oheň.
Vmíchejte vaječnou směs a trochu vody z vaření, aby vznikla krémová omáčka.
Rychle protřepejte, aby se vejce nesrazilo.
Podávejte ihned s dalším sýrem a pepřem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Food Network — https://www.foodnetwork.com/recipes/pasta-carbonara-recipe-2085397

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.