Obyčejné domácí nudle se smaženým zelím 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · inspirováno: Marie Svarcova · cca 250 Kč (62 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Recept na úplně domácí nudle z mouky, vajec a vody, které se po uvaření smíchají se zelím osmaženým na sádle se škvarky nebo slaninou. Marie Švarcová z Toprecepty.cz ukazuje, jak si nudle vyrobit od základu, přestože prostý název "obyčejné nudle" napovídá, že jde o nenáročné venkovské jídlo.

Suroviny

• 200 g hladká mouka ⓘ
• 2 ks vejce ⓘ
• 50 ml studená voda ⓘ
• hrst hrubá mouka na podsypání ⓘ
• 1/2 menší hlávky bílé zelí ⓘ
• 2 lžíce sádlo ⓘ
• hrst škvarky (nebo anglická slanina) ⓘ
• dle chuti koření na steaky (volitelné)
• dle chuti sůl ⓘ
• dle chuti čerstvě mletý pepř ⓘ

Postup

1. Z hladké mouky, vajec a studené vody vypracujeme hladké pružné těsto a necháme 30 minut odpočinout.
2. Těsto rozválíme na silnější placky, mírně proschneme a nakrájíme na proužky, které naskládáme na sebe a nakrájíme na tenké nudle.
3. Nudle uvaříme ve vroucí osolené vodě 3-4 minuty na skus a scedíme.
4. Zelí nastrouháme nebo nakrouháme na tenké nudličky.
5. Na sádle osmažíme škvarky nebo slaninu, přidáme zelí a za občasného míchání dozlatova osmažíme.
6. Zelí okořeníme kořením na steaky, solí a pepřem, přidáme uvařené nudle a promícháme.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.