Kubánské pečené vepřové maso mojo 🖼️

6 porcí · 240 min přípravy · cca 110 Kč (18 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Šťavnaté kubánské vepřové pečeně marinované v mojo omáčce z pomerančové a limetkové šťávy, česneku a kmínu. Dlouhé pomalé pečení promění maso v křehké kousky s ostrůvky křupavé kůrčičky.

Suroviny

• 1,5 kg vepřová plec ⓘ
• 150 ml pomerančová šťáva ⓘ
• 50 ml limetková šťáva ⓘ
• 6 stroužků česnek ⓘ
• 1 lžíce mletý kmín ⓘ
• 1 lžička sušené oregano ⓘ
• 3 lžíce olivový olej ⓘ
• dle chuti sůl a pepř ⓘ
• dle potřeby vařená rýže a černé fazole na podávání (volitelné) ⓘ

Postup

1. Rozmixujte pomerančovou a limetkovou šťávu s česnekem, kmínem, oreganem a olivovým olejem na marinádu mojo.
2. Vepřovou plec propíchejte, potřete solí a marinádou a nechte marinovat nejlépe přes noc.
3. Maso vložte i s marinádou do pekáče a přikryjte alobalem.
4. Pečte na nízkou teplotu dlouho, dokud se maso nezačne rozpadat, zhruba 3–4 hodiny.
5. Posledních 20 minut alobal odkryjte a zvyšte teplotu, aby povrch zkřupavěl.
6. Maso nechte krátce odpočinout a poté rozdělte na kusy nebo natrhejte vidličkami.
7. Podávejte se šťávou z pečení, rýží a černými fazolemi.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.