Klobásy s hořčicovým pyré a cibulovou omáčkou 🖼️

4 porcí · 55 min přípravy · inspirováno: Ainsley Harriott · cca 400 Kč (100 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Anglická klasika - křupavé klobásy s hořčicovým bramborovým pyré a cibulovou omáčkou z červeného vína, jak ji připravuje Ainsley Harriott.

Suroviny

• 450 g vepřové klobásy ⓘ
• dle potřeby olej na smažení ⓘ
• 40 g máslo ⓘ
• 450 g červená cibule ⓘ
• 1/2 lžičky hnědý cukr ⓘ
• 300 ml červené víno ⓘ
• 1 lžíce hladká mouka ⓘ
• 600 ml hovězí nebo zeleninový vývar ⓘ
• 1 lžička čerstvý rozmarýn ⓘ
• 900 g brambory ⓘ
• 40 g máslo na pyré ⓘ
• 1-2 lžičky hořčice ⓘ
• dle potřeby mléko ⓘ
• 1 lžíce petrželka ⓘ

Postup

1. Na másle karamelizujte cibuli s cukrem 15-18 minut.
2. Přilijte víno, nechte odpařit, vmíchejte mouku, přidejte vývar a rozmarýn, duste 15-20 minut.
3. Brambory vařte 20 minut doměkka.
4. Klobásy opékejte 10 minut do zhnědnutí.
5. Brambory rozmačkejte s máslem, hořčicí, mlékem a petrželkou.
6. Na pyré položte klobásy a přelijte omáčkou.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.