Plněné papriky podle Jana Punčocháře 🖼️

4 porcí · 70 min přípravy · inspirováno: Jan Punčochář · cca 210 Kč (52 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Klasické plněné papriky s vepřovým mletým masem a rýží, dušené v hutné rajčatové omáčce. Punčochář dbá na to, aby se rýže v náplni dovařila společně s masem a omáčka nebyla řídká. Rodinné jídlo, které chutná i o den později.

Suroviny

• 6 ks papriky ⓘ
• 500 g vepřové mleté maso ⓘ
• 100 g rýže ⓘ
• 2 ks cibule ⓘ
• 1 ks vejce ⓘ
• 3 lžíce rajčatový protlak ⓘ
• 500 ml zeleninový vývar ⓘ
• 2 lžíce olej ⓘ
• dle chuti sůl ⓘ
• dle chuti pepř ⓘ
• špetka cukr (volitelné) ⓘ

Postup

1. Papriky zbavte jádřinců a semínek, dutinu osolte zevnitř.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno a část orestujte na oleji dosklovata.
3. Mleté maso smíchejte s povařenou rýží, orestovanou cibulí, vejcem, solí a pepřem.
4. Náplní naplňte papriky, ale nepěchujte je příliš natěsno.
5. Na zbylém tuku orestujte zbývající cibuli, podlijte rajčatovým protlakem a vývarem.
6. Omáčku okořeňte, přiveďte k varu a vložte do ní plněné papriky.
7. Papriky duste pod pokličkou na mírném ohni, dokud maso a rýže úplně neprovaří.
8. Podávejte s rajčatovou omáčkou a vařeným bramborem nebo houskovým knedlíkem.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.