Segedínský guláš ze sterilovaného zelí 🖼️

4 porcí · 120 min přípravy · cca 180 Kč (45 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Oblíbený segedínský guláš se sterilovaným kysaným zelím, které mu dodá jemnější, méně kyselou chuť než čerstvé zelí. Vepřové maso zjemní hustá smetanová omáčka.

Suroviny

600 g vepřová plec ⓘ
400 g sterilované kysané zelí ⓘ
1 ks cibule ⓘ
2 lžíce sádlo ⓘ
1 lžíce mletá paprika ⓘ
200 ml smetana ke šlehání ⓘ
1 lžíce hladká mouka ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
1/2 lžičky kmín (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Vepřové maso nakrájíme na kostky a orestujeme na sádle.
Přidáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
Zasypeme mletou paprikou a krátce restujeme.
Přidáme sterilované zelí i s trochou nálevu a podlijeme vodou.
Dusíme pod pokličkou do měkka masa, asi hodinu a půl.
Zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve smetaně.
Provaříme, dochutíme solí, pepřem, kmínem a česnekem a podáváme s knedlíkem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Toprecepty.cz — https://www.toprecepty.cz/recept/85224-segedinsky-gulas-ze-sterilovaneho-zeli/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.