Kubánské pečené vepřové mojo 🖼️

6 porcí · 240 min přípravy · inspirováno: Nagi Maehashi · cca 110 Kč (18 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Šťavnaté kubánské pečené vepřové maso marinované v citrusové marinádě mojo s hodně česnekem a oreganem. Kůže po upečení zůstává lehce karamelizovaná.

Suroviny

• 1.5 kg vepřová plec nebo krkovice ⓘ
• 150 ml pomerančová šťáva ⓘ
• 60 ml limetková šťáva ⓘ
• 8 stroužků česnek ⓘ
• 2 lžičky sušené oregano ⓘ
• 1 lžička kmín mletý ⓘ
• 2 lžíce olivový olej ⓘ
• dle chuti sůl ⓘ
• dle chuti černý pepř ⓘ

Postup

1. Marinádu mojo připravíme z pomerančové a limetkové šťávy, prolisovaného česneku, oregana a kmínu.
2. Vepřovou plec nebo krkovici propícháme vidličkou a marinádou potřeme ze všech stran.
3. Maso necháme marinovat v lednici minimálně čtyři hodiny, ideálně přes noc.
4. Před pečením maso vyjmeme z lednice a necháme ohřát na pokojovou teplotu.
5. Pečeme zakryté alobalem na nižší teplotě několik hodin, dokud maso nezměkne.
6. V posledních minutách alobal odkryjeme a maso necháme zezlátnout.
7. Necháme krátce odpočinout, natrháme na kusy a podlijeme šťávou z pekáče.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.