Šťavnatá domácí sekaná podle Zdeňka Pohlreicha 🖼️

4 porcí · 60 min přípravy · inspirováno: Zdeněk Pohlreich · cca 310 Kč (78 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Šťavnatá sekaná podle Pohlreicha kombinuje mleté hovězí a vepřové maso s vejci a strouhankou, propracovaná do hladké hmoty a upečená vcelku v troubě. Tajemství šťavnatosti je v důkladném prohnětení a vyplácání hmoty.

Suroviny

• 500 g mleté hovězí maso ⓘ
• 500 g mleté vepřové maso ⓘ
• 0,5 ks cibule ⓘ
• 2 stroužky česnek ⓘ
• 2 ks vejce ⓘ
• 1-2 hrsti strouhanka ⓘ
• dle chuti majoránka ⓘ
• dle chuti pepř mletý ⓘ
• dle chuti sůl ⓘ
• dle potřeby voda (volitelné) ⓘ

Postup

1. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
2. V míse smícháme mleté hovězí a vepřové maso s cibulí, česnekem, solí, majoránkou, pepřem, vejci a strouhankou.
3. Směs důkladně prohněteme a několikrát prudce udeříme o pracovní desku, aby se hmota spojila a zbavila vzduchu.
4. Podle potřeby přidáme trochu vody pro správnou konzistenci a vytvarujeme dva bochánky.
5. Bochánky vložíme do pekáče s trochou vody a pečeme nezakryté v troubě při 150 °C asi 40–50 minut.
6. Sekanou podáváme s bramborovou kaší nebo jinou přílohou dle chuti.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.