Moje domácí tlačenka 🖼️

6 porcí · 180 min přípravy · cca 230 Kč (38 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Klasická domácí tlačenka z vepřového masa a kůže, uvařená a naplněná do formy tak, jak se dělala po zabijačkách. Studená pochoutka k pivu s octem a cibulí.

Suroviny

• 500 g vepřová kůže ⓘ
• 600 g vepřové maso na tlačenku ⓘ
• 1 ks vepřové kolínko ⓘ
• 1 ks cibule ⓘ
• 1 ks mrkev ⓘ
• 4 stroužky česnek ⓘ
• 2 ks bobkový list ⓘ
• 5 ks nové koření ⓘ
• 1 lžička pepř celý ⓘ
• dle chuti sůl ⓘ

Postup

1. Vepřové maso, kůži a kolínko dáme vařit do osolené vody s kořenovou zeleninou.
2. Přidáme celý pepř, nové koření a bobkový list a vaříme doměkka.
3. Uvařené maso vyjmeme, necháme zchladnout a nakrájíme na kostičky.
4. Vývar scedíme a povaříme, dokud se mírně nezredukuje.
5. Nakrájené maso smícháme s prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
6. Naplníme do misek nebo forem a zalijeme vývarem.
7. Necháme v chladu ztuhnout a podáváme nakrájené s octem a cibulí.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.