Lepkavá hoisin vepřová žebra 🖼️

4 porcí · 130 min přípravy · inspirováno: Gordon Ramsay · cca 130 Kč (32 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Vepřová žebra marinovaná v hoisin omáčce, sóje a medu a pomalu pečená, dokud nezískají lepkavě lesklou glazuru. Podávaná s osvěžujícím okurkovým salátem, který vyváží sladkost žeber.

Suroviny

1.2 kg vepřová žebra ⓘ
4 lžíce hoisin omáčka ⓘ
2 lžíce sójová omáčka ⓘ
2 lžíce med ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
kousek zázvor ⓘ
1 ks okurka (volitelné) ⓘ
1 lžíce rýžový ocet (volitelné) ⓘ
na ozdobu chilli paprička (volitelné) ⓘ

Postup

Smíchejte hoisin omáčku, sójovou omáčku, med, česnek a zázvor na marinádu.
Žebra marinádou potřete a nechte alespoň hodinu odležet, ideálně přes noc.
Žebra pečte v troubě přikrytá fólií na nižší teplotu, dokud maso nezměkne.
Fólii odkryjte a žebra ještě chvíli dopékejte, aby glazura zkaramelizovala.
Okurku nastrouhejte nebo nakrájejte na plátky a promíchejte s octem a chilli.
Žebra před podáváním potřete zbylou marinádou.
Podávejte s rýží a okurkovým salátem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Gordon Ramsay, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Gordon Ramsay — https://www.gordonramsay.com/gr/recipes/stickyhoisinporkribs/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.