Vepřová panenka s chipotle omáčkou 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · cca 200 Kč (50 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Šťavnatá pečená vepřová panenka podávaná s kouřovo-pikantní chipotle omáčkou a nakládanou červenou cibulí. Mexickým nádechem osvěží klasický kus masa.

Suroviny

600 g vepřová panenka ⓘ
1 ks červená cibule ⓘ
3 lžíce ocet (volitelné) ⓘ
1 lžíce cukr (volitelné) ⓘ
2 lžíce chipotle papričky v adobo omáčce ⓘ
100 ml pomerančová šťáva ⓘ
1 lžíce med (volitelné) ⓘ
1 lžička kmín mletý ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Červenou cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka a zalijte octem s cukrem, aby se rychle naložila.
Panenku okořeňte solí, pepřem a kmínem.
Na pánvi maso opečte ze všech stran dozlatova.
Dopečte v troubě do požadované propečenosti a nechte odpočinout.
Chipotle papričky rozmixujte se šťávou z pomeranče a trochou medu na omáčku.
Omáčku krátce prohřejte na pánvi do zhoustnutí.
Panenku nakrájejte na plátky, podávejte s omáčkou a naloženou cibulí.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
BBC Good Food — https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/pork-tenderloin-with-chipotle-sauce-pickled-red-onions/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.