Švédské masové kuličky köttbullar 🖼️

4 porcí · 45 min přípravy · cca 500 Kč (125 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Köttbullar jsou švédské masové kuličky ze směsi vepřového a hovězího masa, podávané v krémové smetanové omáčce s bramborovou kaší a brusinkovým kompotem. Tajemství šťavnatosti je v drobečcích namočených v mléce, které se přidávají do mletého masa.

Suroviny

250 g mleté vepřové maso ⓘ
250 g mleté hovězí maso ⓘ
50 g strouhanka ⓘ
100 ml mléko ⓘ
1 ks cibule ⓘ
1 ks vejce ⓘ
3 lžíce máslo ⓘ
2 lžíce hladká mouka ⓘ
300 ml hovězí vývar ⓘ
150 ml smetana ke šlehání ⓘ
na servírování brusinkový kompot (volitelné)
špetka nové koření mleté (volitelné) ⓘ

Postup

Strouhanku namočte do mléka a nechte pár minut nasáknout.
Smíchejte mleté vepřové a hovězí maso s nastrouhanou cibulí, vejcem a nasáklou strouhankou.
Dochuťte solí, pepřem a špetkou nového koření a vypracujte hladké těsto.
Vlhkýma rukama tvarujte malé kuličky a osmahněte je na másle dozlatova ze všech stran.
Kuličky vyjměte a ve stejné pánvi udělejte jíšku z másla a hladké mouky.
Zalijte hovězím vývarem a smetanou a povařte do zhoustnutí omáčky.
Vraťte kuličky zpět do omáčky a podávejte s bramborovou kaší a brusinkovým kompotem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Wild Nordic Kitchen — https://www.wildnordickitchen.com/authentic-swedish-meatball-recipe-kottbullar/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.