Vepřové

Pečené vepřové s hnědým cukrem a česnekovým máslem 🖼️

6 porcí · 120 min přípravy · inspirováno: Nagi Maehashi · cca 60 Kč (10 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Pečené vepřové s karamelizovanou kůrkou z hnědého cukru a česnekového másla. Sladko-slaná kůrka kontrastuje se šťavnatým masem uvnitř.

Suroviny

Postup

  1. Vepřovou pečeni osušíme papírovou utěrkou a kůži naříznou v pravidelných pruzích.
  2. Maso důkladně osolíme, zejména v zářezech kůže.
  3. Změklé máslo smícháme s prolisovaným česnekem a hnědým cukrem na pastu.
  4. Pastou potřeme celý povrch masa, kromě samotné kůže.
  5. Pečeme na nižší teplotě, dokud maso nedosáhne požadované vnitřní teploty.
  6. Na závěr zvýšíme teplotu, aby kůže zkřupavatěla a karamelizovala.
  7. Před krájením necháme maso deset minut odpočinout.
Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Nagi Maehashi, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/brown-sugar-garlic-butter-roast-pork/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.