Vepřová žebra BBQ 🖼️

4 porcí · 150 min přípravy · cca 70 Kč (18 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Vepřová žebra pomalu pečená v troubě, dokud se maso téměř neodděluje od kosti, a poté potřená sladko-kouřovou BBQ omáčkou. Nízká teplota a dlouhý čas pečení jsou klíčem k měkkosti. Skvělá volba na letní grilovačku i zimní nedělní oběd.

Suroviny

1.5 kg vepřová žebra ⓘ
1 lžíce sladká paprika ⓘ
2 lžíce hnědý cukr ⓘ
1 lžička česnekový prášek ⓘ
1 lžička sůl ⓘ
200 ml BBQ omáčka ⓘ

Postup

Žebra zbavte blány na rubové straně.
Okořeňte suchou marinádou z papriky, cukru, česnekového prášku a soli.
Zabalte pevně do alobalu a pečte při 150 °C asi 2 hodiny.
Rozbalte, potřete BBQ omáčkou.
Pečte nezakryté dalších 20-30 minut při 200 °C, dokud omáčka nezkaramelizuje.
Během pečení ještě jednou nebo dvakrát potřete omáčkou.
Před krájením nechte krátce odpočinout.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/oven-baked-barbecue-pork-ribs/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.