Vepřové v mrkvi podle Romana Vaňka 🖼️

5 porcí · 55 min přípravy · inspirováno: Roman Vaněk · cca 180 Kč (36 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Jednoduché nedělní dušené maso podle Romana Vaňka, kde se vepřová plec dusí s mrkví do měkka a na závěr se dochutí citronovou šťávou a cukrem. Podává se tradičně s vařenými bramborami.

Suroviny

800 g vepřová plec ⓘ
400 g mrkev ⓘ
1 ks cibule ⓘ
60 g máslo ⓘ
800 ml kuřecí vývar ⓘ
20 g hladká mouka ⓘ
1 špetka muškátový oříšek ⓘ
20 g krupicový cukr ⓘ
podle chuti citronová šťáva ⓘ
podle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Na části másla orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
Přidáme maso nakrájené na kostky 3×3 cm a restujeme, dokud se z něj neodpaří šťáva.
Maso poprášíme moukou, krátce orestujeme a zalijeme většinou vývaru, osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek.
Pod pokličkou dusíme asi 35 minut.
Přidáme mrkev nakrájenou na plátky a zbylý vývar a dusíme dalších 15–20 minut doměkka.
Dochutíme cukrem a citronovou šťávou a na závěr vmícháme kousky studeného másla.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Roman Vaněk, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Toprecepty.cz — https://www.toprecepty.cz/recept/44771-veprove-v-mrkvi-podle-romana-vanka/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.