Pikantní vepřové kotlety podle Pohlreicha 🖼️

6 porcí · 175 min přípravy · inspirováno: Zdeněk Pohlreich · cca 280 Kč (47 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Vepřové kotlety marinované v pomerančovo-citronové marinádě s bylinkami a chilli, grilované do křupava. Ostřejší citrusová chuť podle Pohlreicha dodá kotletám šťavnatost a výraznou vůni.

Suroviny

6 ks vepřové kotlety ⓘ
2 lžíce olivový olej ⓘ
120 ml pomerančová šťáva ⓘ
1 lžíce citronová šťáva ⓘ
1 lžíce cukr ⓘ
1 lžíce sůl ⓘ
2 špetky mletý kmín ⓘ
2 špetky sušené oregano ⓘ
pár kapek sójová omáčka ⓘ
60 ml bílý vinný ocet ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
1 ks šalotka ⓘ
2 snítky čerstvé bylinky (tymián, koriandr) (volitelné) ⓘ
4 ks sušené chilli papričky (volitelné) ⓘ

Postup

Najemno nasekejte bylinky, prolisujte česnek a šalotku, chilli papričky rozdrťte.
V míse smíchejte olivový olej, pomerančovou a citronovou šťávu, pepř, cukr, sůl, kmín, oregano, sojovou omáčku, ocet, česnek, šalotku, bylinky a chilli.
Kotlety marinádou potřete a nechte v lednici marinovat 1–3 hodiny.
Před grilováním nechte maso 30 minut temperovat na pokojovou teplotu.
Rozehřejte gril, mřížku vymažte tukem a grilujte kotlety 5–6 minut z každé strany, potírejte marinádou.
Zbylou marinádu krátce prohřejte a podávejte s kotletami.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Zdeněk Pohlreich, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Toprecepty.cz — https://www.toprecepty.cz/recept/47903-pikantni-veprove-kotlety-podle-pohlreicha/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.