Vepřová panenka s hořčicovou smetanovou omáčkou 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · cca 260 Kč (65 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Šťavnatá vepřová panenka orestovaná na pánvi a podávaná s hebkou smetanovou omáčkou plnou dijonské hořčice. Rychlé bistro jídlo, které je hotové do půl hodiny, ale chutná jako z restaurace.

Suroviny

600 g vepřová panenka ⓘ
1 ks šalotka ⓘ
150 ml kuřecí vývar ⓘ
200 ml smetana ke šlehání ⓘ
2 lžíce dijonská hořčice ⓘ
1 lžíce celozrnná hořčice (volitelné) ⓘ
1 lžíce olivový olej ⓘ
dle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Vepřovou panenku osolte, opepřete a orestujte na pánvi ze všech stran dozlatova.
Maso přeneste do trouby a dopékejte, dokud vnitřní teplota nedosáhne bezpečné hodnoty, poté nechte odpočinout.
Na stejné pánvi orestujte najemno nakrájenou šalotku.
Zalijte kuřecím nebo zeleninovým vývarem a nechte mírně zredukovat.
Vmíchejte smetanu a dijonskou i celozrnnou hořčici.
Omáčku povařte, dokud lehce nezhoustne, a dochuťte solí a pepřem.
Panenku nakrájejte na plátky a přelijte hořčicovou omáčkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/pork-tenderloin-with-creamy-mustard-sauce/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.