Medová šunka s pepřem 🖼️

8 porcí · 180 min přípravy · cca 80 Kč (10 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Vařená šunka doladěná medovo-pepřovou glazurou zapečenou dozlatova v troubě. Skvělý slavnostní kus masa na sváteční tabuli, výborný i studený druhý den.

Suroviny

2.5 kg vepřová kýta ⓘ
2 ks cibule ⓘ
2 ks bobkový list (volitelné) ⓘ
4 lžíce med ⓘ
2 lžíce hořčice ⓘ
2 lžíce černý pepř celý ⓘ
pár kusů hřebíček (volitelné) ⓘ

Postup

Šunku vařte v hrnci s vodou, cibulí a kořením několik hodin doměkka.
Uvařenou šunku vyjměte, nechte trochu vychladnout a odstraňte kůži, tuk nechte.
Tuk narýhujte do kosočtverců.
Smíchejte med s hrubě drceným pepřem a hořčicí na glazuru.
Šunku potřete glazurou a vložte do rozpálené trouby.
Pečte, dokud glazura nezkaramelizuje a nezíská lesklou kůrčičku.
Před krájením nechte chvíli odpočinout.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
BBC Good Food — https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/peppercorn-honey-ham/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.