Vepřový řízek

4 porcí · 30 min přípravy

Klasický smažený řízek z vepřového masa v křupavé strouhankové obalce. Jednoduché, rychlé a spolehlivé jídlo, které chutná dětem i dospělým.

Suroviny

• 4 ks vepřová kotleta
• 100 g hladká mouka
• 2 ks vejce
• 150 g strouhanka
• 200 ml olej na smažení
• 1 ks citron (volitelné)
• dle chuti sůl
• dle chuti černý pepř

Postup

1. Vepřové plátky naklepejte na tenko mezi fólií.
2. Osolte a opepřete z obou stran.
3. Obalte postupně v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje.
5. Řízky smažte na obou stranách dozlatova a dokřupava.
6. Osmažené řízky položte na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný tuk.
7. Podávejte s bramborovým salátem nebo citronem.