Brazilské sýrové chlebíčky (pão de queijo) 🖼️

8 porcí · 20 min přípravy · cca 130 Kč (16 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Malé bezlepkové bochánky z tapiokového škrobu a strouhaného sýra, zvenku křupavé a uvnitř žvýkavě pružné. Těsto se připravuje s horkým mlékem a olejem přímo v mixéru, takže je hotové během pár minut. Skvělá snídaně nebo příloha, tradiční v Brazílii.

Suroviny

300 g tapiokový škrob
150 ml mléko ⓘ
100 ml rostlinný olej ⓘ
50 ml voda ⓘ
1 lžička sůl ⓘ
2 ks vejce ⓘ
200 g strouhaný sýr (parmezán nebo eidam) ⓘ

Postup

Mléko, olej, vodu a sůl přiveďte k varu.
Horkou tekutinu vlijte do tapiokového škrobu a promíchejte.
Po mírném zchladnutí přidejte vejce a strouhaný sýr a vypracujte lepkavé těsto.
Z těsta tvarujte mokrýma rukama malé kuličky.
Kuličky naskládejte na plech s odstupem.
Pečte dozlatova, dokud nenafouknou a nezhnědnou.
Podávejte teplé, nejlépe čerstvé z trouby.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Once Upon a Chef — https://www.onceuponachef.com/recipes/brazilian-cheese-bread.html

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.