Skořicové koblihy s malinovým curdem 🖼️

8 porcí · 120 min přípravy · inspirováno: Paul Ainsworth · cca 130 Kč (16 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Paul Ainsworth peče měkoučké koblihy obalené ve skořicovém cukru a plní je ostrým malinovým curdem. Je to hravá, domácky laděná verze klasické cukrářské pochoutky.

Suroviny

500 g hladká mouka ⓘ
10 g droždí ⓘ
200 ml mléko ⓘ
2 ks vejce ⓘ
80 g cukr ⓘ
1 lžička skořice ⓘ
250 g maliny ⓘ
50 g máslo ⓘ
1 l olej na smažení ⓘ

Postup

Z mouky, droždí, mléka a vajec vypracujte hladké kynuté těsto.
Těsto nechte na teplém místě vykynout.
Z těsta vytvarujte kuličky a nechte znovu vykynout.
Koblihy smažte v horkém oleji dozlatova.
Horké koblihy obalte ve směsi cukru a skořice.
Maliny provařte s cukrem a žloutky na hustý curd.
Koblihy naplňte malinovým curdem pomocí zdobicího sáčku.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Paul Ainsworth, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/raspberry-curd-doughnut-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.