Domácí naan chléb 🖼️

6 porcí · 40 min přípravy · cca 110 Kč (18 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Měkký indický placatý chléb z kynutého těsta s jogurtem, který se peče přímo na rozpálené pánvi místo v troubě, takže vytvoří charakteristické bubliny a spálené skvrny. Jogurt v těstě dělá naan nadýchaný a jemně nakyslý. Skvělý jako příloha ke kari nebo potřený česnekovým máslem.

Suroviny

400 g hladká mouka ⓘ
7 g sušené droždí ⓘ
1 lžička cukr ⓘ
120 ml vlažná voda ⓘ
100 g bílý jogurt ⓘ
2 lžíce rostlinný olej ⓘ
1 lžička sůl ⓘ
30 g máslo ⓘ
1 stroužek česnek (volitelné) ⓘ

Postup

Droždí rozpusťte v teplé vodě s trochou cukru a nechte zpěnit.
Přidejte mouku, jogurt, olej a sůl a vypracujte hladké těsto.
Těsto nechte na teplém místě vykynout do dvojnásobku.
Vykynuté těsto rozdělte na kusy a rozválejte na oválné placky.
Placky pečte na velmi rozpálené suché pánvi z obou stran, dokud se neobjeví bubliny a hnědé skvrny.
Hotový naan potřete rozpuštěným máslem s česnekem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Once Upon a Chef — https://www.onceuponachef.com/recipes/homemade-naan.html

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.