Focaccia s rozmarýnem 🖼️

6 porcí · 150 min přípravy · cca 80 Kč (13 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Italský plochý kynutý chléb s křupavou kůrkou a jamkami plnými olivového oleje, posypaný hrubou solí a rozmarýnem. Skvělá příloha k polévkám nebo základ na obložené sendviče.

Suroviny

10 g sušené droždí ⓘ
465 g hladká mouka ⓘ
12.5 g sůl ⓘ
318 ml vlažná voda ⓘ
na posyp čerstvý rozmarýn ⓘ
dle potřeby olivový olej ⓘ
na posyp hrubozrnná mořská sůl ⓘ

Postup

Smíchejte mouku, sůl a droždí a postupně přilévejte vlažnou vodu za stálého hnětení.
Těsto ručně hněťte na pracovní ploše asi 5 minut.
Nechte kynout přibližně hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
Těsto natáhněte do plechu a nechte znovu kynout další hodinu.
Prsty udělejte do těsta důlky, pokapejte olejem a posypte solí a rozmarýnem.
Pečte při vysoké teplotě asi 20 minut a během pečení potřete dalším olejem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/focaccia-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.