Cibulový chléb 🖼️

8 porcí · 130 min přípravy · inspirováno: Kevin Mangeolles · cca 80 Kč (10 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Aromatický kváskový chléb s kousky karamelizované cibule zapečenými přímo v těstě. Cibule dodává bochníku nasládlou chuť a příjemnou vlhkost.

Suroviny

Cibuli nakrájíme na jemné plátky a pomalu ji restujeme na oleji doměkka a dozlatova, poté necháme vychladnout.
Droždí rozmícháme ve vlažné vodě s cukrem a necháme aktivovat asi 10 minut.
Mouku smícháme se solí, přidáme droždí a hnětáme asi 10 minut do hladkého těsta.
Zapracujeme vychladlou cibuli.
Těsto necháme kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu do zdvojnásobení objemu.
Tvarujeme bochník, vložíme do formy a necháme ještě 30 minut kynout.
Pečeme v troubě při 200 °C asi 35-40 minut do zlatava.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Kevin Mangeolles, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/onion-bread-recipe

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.