Naan chléb

8 porcí · 50 min přípravy · inspirováno: Jamie Oliver

Měkký indický placatý chléb z kynutého těsta obohaceného jogurtem, pečený nakrátko na rozpálené pánvi do zvlněných spálených skvrn. Klasický doplněk ke kari.

Suroviny

• 500 g hladká mouka
• 7 g droždí sušené
• 1 lžička krupicový cukr
• 100 g bílý jogurt
• 150 ml mléko
• 2 lžíce olivový olej
• 1 lžička sůl
• na posypání černucha setá (volitelné)
• na potření ghí (volitelné)

Postup

1. Z mouky, droždí, cukru, jogurtu, mléka, oleje a soli vypracujte měkké těsto.
2. Nechte 30-60 minut kynout, dokud nenaběhne.
3. Rozdělte na kousky a vyválejte do tvaru kapky.
4. Placky opékejte na rozpálené suché pánvi 1-2 minuty z každé strany, dokud se nenafouknou a mírně nezuhelnatí.
5. Ihned potřete rozpuštěným ghí.
6. Posypte semínky černuchy a solí.
7. Podávejte teplé jako přílohu ke kari.