Velikonoční kynuté buchtičky s křížkem (hot cross buns) 🖼️

12 porcí · 35 min přípravy · cca 140 Kč (12 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Britské kořeněné kynuté buchtičky s rozinkami a kandovaným ovocem, tradičně pečené na Velikonoce, s typickým bílým křížkem z těsta navrch. Těsto voní skořicí a muškátovým květem a po upečení se potírá sladkým sirupem, aby lesklo. Nejlepší čerstvé, mírně teplé, s kouskem másla.

Suroviny

500 g hladká mouka ⓘ
7 g sušené droždí ⓘ
250 ml mléko ⓘ
60 g máslo ⓘ
60 g cukr ⓘ
1 ks vejce ⓘ
1,5 lžičky směs koření (skořice, muškátový květ) ⓘ
100 g rozinky ⓘ
50 g kandované ovoce
2 lžíce meruňkový džem na potření (volitelné)

Postup

Droždí rozmíchejte v teplém mléce s trochou cukru a nechte zpěnit.
Přidejte mouku, koření, sůl, vejce a máslo a vypracujte hladké těsto.
Vmíchejte rozinky a kandované ovoce a těsto nechte vykynout do dvojnásobku.
Vykynuté těsto rozdělte na kousky a tvarujte kuličky na plech.
Po druhém vykynutí ozdobte křížkem z řídkého těsta z mouky a vody.
Pečte dozlatova.
Horké buchtičky potřete sladkým sirupem, aby lesklý.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Once Upon a Chef — https://www.onceuponachef.com/recipes/hot-cross-buns.html

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.